صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی روزانه محسوب می‌شود که در صورت انتخاب مواد غذایی سالم می‌تواند فواید سلامت مختلفی را ارائه کند. یک صبحانه سالم برای افراد مبتلا به دیابت باید حاوی پروتئین و فیبر زیاد باشد. در ادامه با چند قانون صبحانه‌ای که افراد مبتلا به دیابت باید از آنها پیروی کنند.

صبحانه را جا نیندازید

افراد مبتلا به دیابت نوسان‌های قند خون خود را تجربه می‌کنند که در صورت پخش کردن غذاهای مصرفی در طول روز می‌تواند پایدارتر باشد. جا انداختن وعده‌های غذایی مانند صبحانه می‌تواند به پرخوری در ادامه روز به واسطه گرسنگی و سطوح پایین قند خون منجر شود.

صبحانه باید حاوی پروتئین باشد

پژوهش‌های بسیاری نشان داده‌اند که خوردن یک صبحانه سرشار از پروتئین می‌تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع دو در پیشگیری از افزایش ناگهانی قند خون پس از وعده غذایی کمک کند. البته، این تنها پروتئین نیست که باید مورد توجه قرار بگیرد.

از کربوهیدرات‌های پالایش شده پرهیز کنید

چه در تلاش برای کاهش وزن خود باشید یا فقط پایدار نگه داشتن سطوح قند خون خود را هدف قرار داده باشید، کربوهیدرات‌ها نقش بزرگی در این زمینه ایفا می‌کنند. اما همه کربوهیدرات‌ها شرایطی مشابه را ایجاد نمی‌کنند. از کربوهیدرات‌های پالایش شده بسیار فرآوری شده مانند نان سفید و برخی غلات صبحانه پرهیز کنید زیرا آنها به افزایش سریع و ناگهانی قند خون تمایل دارند. در عوض، غذاهای کامل و کمتر فرآوری شده مانند میوه‌ها و غلات کامل را انتخاب کنید.

فیبر زیاد مصرف کنید

بررسی‌ها نشان داد که مصرف یک رژیم غذایی سرشار از فیبر احتمال ابتلاء به دیابت نوع دو و همچنین بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی، و سرطان کولورکتال را ۱۶ تا ۲۴ درصد کاهش داده است. یک کاسه غلات صبحانه تهیه شده از غلات کامل همراه با نصف فنجان میوه تازه مانند تمشک یا بلوبری می‌تواند به افزایش دریافت فیبر شما کمک کند. همچنین، شما می‌توانید یک یا دو قاشق غذاخوری پودر دانه‌های کتان را به این کاسه اضافه کنید. این دانه‌های سرشار از فیبر ممکن است به کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع یک و به تأخیر انداختن ظهور دیابت نوع دو کمک کنند.

-شیر یا ماست بدون چربی مصرف کنید

-میوه کامل را به جای آبمیوه انتخاب کنید

آبمیوه منبعی از کربوهیدرات‌ها و فاقد فیبری است که در میوه کامل وجود دارد. افزون بر این، میوه کامل هنگام صبح اندکی آرام‌تر از آبمیوه گوارش می‌شود، از این رو، احتمال افزایش ناگهانی و سریع قند خون کمتر است. اما اگر همچنان به مصرف آبمیوه تمایل دارید یا قند خون پس از صبحانه شما بالاتر از هدفتان است، می‌توانید نصف کردن میزان آبمیوه مصرفی یا رقیق کردن آن با آب را مد نظر قرار دهید.

سالارزایی

تغذیه سالم

786