روغن زیتون از ابتلاء به بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. نوعی آنتی اکسیدان در روغن زیتون وجود دارد که سلول‌های قرمز خون را از صدمه دیدن محافظت می‌کند. روغن زیتون تنها روغنی است که معده می‌تواند بسیار خوب آن را تحمل کند. روغن زیتون عملکرد محافظتی برای معده داشته و این ارگان را از زخم و التهاب محافظت می‌کند. روغن همچنین از تشکیل سنگ‌های صفراوی جلوگیری می‌کند.

روغن زیتون به دلیل داشتن انواع اسیدهای چرب اشباع نشده کلسترول خون را کاهش می‌دهد و از لخته شدن خون جلوگیری کند. مصرف روغن زیتون میزان قند خون و انسولین را متعادل می‌کند. خوردن روغن زیتون قبل از غذا از بروز زخم معده جلوگیری می‌کند. مصرف روزانه یک یا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه لیمو یا قهوه از بروز یبوست به خصوص در روده‌های آسیب دیده جلوگیری می‌کند.

روغن زیتون که دارای چربی‌های غیر اشباع است می‌تواند خطر ابتلاء به افسردگی را کاهش دهد. روغن زیتون حاوی مقادیر زیادی اسید اولئیک است که این اسید خطر ابتلاء به برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. چربی‌های موجود در روغن زیتون از بدن در برابر بیماری دیابت نوع دوم، محافظت می‌کنند و افراد مبتلا به بیماری دیابت نوع دوم، با مصرف این روغن می‌توانند از پیشرفت بیماری جلوگیری کنند.

مصرف روغن زیتون برای کاهش وزن بسیار مؤثر است. خوردن روزانه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، این اثرات به علت قدرت جاذب اسید چرب موجود در روغن زیتون یعنی اولئیک اسید باشد که باعث کاهش اشتها در افراد می‌شود. اما توجه داشته باشید که مصرف زیاد روغن زیتون به هیچ وجه توصیه نمی‌شود زیرا خوردن بیش از یک قاشق روغن زیتون در روز علاوه بر اینکه کالری مصرفی را افزایش می‌دهد می‌تواند منجر به اسهال شود.

اگر می‌خواهید طبیعی‌ترین و بهترین کرم و ماده آرایشی را برای طراوت پوست خود انتخاب کنید، می‌توانید روغن زیتون به پوست خود بمالید. روغن زیتون به علت خواص زیادی که برای پوست دارد روغن زیبایی می‌نامند زیرا اسیدهای چرب روغن زیتون سلول‌ها را به صورت یکدست در کنار هم قرار داده و موجب ساخت عروق بیشتر در کنار سلول‌های پوستی می‌شود. افزایش خون رسانی به این سلول‌ها، پوست را صاف‌تر و درخشنده‌تر می‌کند. روغن زیتون از خشکی پوست جلوگیری کرده و رطوبت کافی را به پوست می‌رساند. روغن زیتون خواص فوق العاده ای برای مو دارد و امروزه از آن در ساخت بسیاری از شامپوها، روغن‌های حمام، لوسیون ها، صابون‌ها، روغن‌های ماساژ و روغن‌های ناخن و حتی برای درمان بیماری‌های ناخن از روغن زیتون استفاده می‌شود. روغن زیتون حاوی مقادیر بالای ویتامین‌های آ، ای و آنتی اکسیدان می‌باشد که باعث می‌شود که موها نرم و شفاف شوند. مصرف روغن زیتون در دوران بارداری سبب رشد بیشتر نوزاد می‌شود. ویتامین ای موجود در روغن زیتون به رشد نوزاد کمک می‌کند و شیر مادر را افزایش می‌دهد.

سالارزایی

خواص روغن ها

786