وبسایت خبری
امروز: شنبه ۲۷ دی ۱۳۹۹
روش های صحیح نگهداری آبغوره خانگی
آبغوره دارای فواید زیادی است و بسیاری از بیماری ها را درمان می کند ، بسیاری از خانم های ایرانی در خانه به تهیه آبغوره اقدام می کنند تا از بی ضرر بودن آن اطمینان داشته باشند و یک آبغوره سالم و طبیعی تهیه کنند .

بعد از تهیه آبغوره نکته ای که حائز اهمیت می باشد نگهداری آن است زیرا آبغوره فاسد موجب خطراتی مانند مسمومیت و ابتلا به سرطان می شود. در پاسخ به درخواست شما کاربران نمناکی در این بخش از نکات خانه داری نمناک می خواهیم به طرز تهیه آبغوره از ابتدا تا انتها و همچنین نگهداری آن بپردازیم پس با ما همراه شوید تا بتوانید یک آبغوره عالی خانگی درست کنید و طریقه نگهداری از آن را بدانید.

طرز تهیه آبغوره خانگی

قبل از درست کردن آبغوره ، غوره های خراب را از غوره های سالم جدا کنید و سپس غوره های سالم را در ظرفی بریزید و بشویید و صبر کنید خشک شوند ، برای خشک شدن غوره ها به 14 الی 24 ساعت زمان نیاز است . مرحله خشک کردن غوره اهمیت زیادی دارد زیرا اگر آبی روی غوره بماند آبغوره کپک می زند.

شیشه مناسب برای نگهداری آبغوره چگونه باید باشد؟

از شیشه های کوچک برای نگهداری آبغوره استفاده کنید تا پس از باز کردن هر شیشه محتوی آن زود مصرف شود . شیشه انتخابی برای نگهداری آبغوره باید دهانه تنگ باشد تا آبغوره کپک نزند.

نکته : برای نگهداری آبغوره از بطری پلاستیکی استفاده نکنید زیرا باعث واکنش مواد اسیدی آبغوره با دیواره بطری می شود و موجب سرطان زا شدن آن می گردد. بهتری ظروف برای نگهداری آبغوره ، ظروف شیشه ای تیره هستند زیرا این ظرف نور کمی از خود عبور می دهند.

روش های استریل کردن شیشه نگهداری آبغوره خانگی

روش اول:با استفاده از آبجوش

شیشه نگهداری آبغوره را بشویید و در قابلمه به صورت افقی بگذارید سپس داخل قابلمه را آب هم دمای شیشه پر کنید و روی شعله اجاق گاز بگذارید ، درب شیشه را نیز به داخل قابلمه جهت استریل شدن بیاندازید.

صبر کنید تا آب به جوش آید، سپس اجازه دهید شیشه ها یک ربع در آب جوش بماند اکنون شیشه را در آورید و صبر کنید تا خشک بشود.

توجه: در این روش افزایش دمای شیشه و آب یکسان است به همین علت شیشه نمی شکند.

روش دوم:با استفاده از فر

شما می توانید شیشه نگهداری آبغوره را بعد از شستن به مدت یک ساعت در فربگذارید، باید توجه کنید فر نباید خیلی داغ باشد زیرا ممکن است شیشه ها بشکند.

روش سوم:با استفاده از مایکروفر

شیشه نگهداری آبغوره را بعد از شستن به مدت دو دقیقه در مایکروفر با درجه بالا بگذارید.

طریقه ریختن آبغوره خانگی درون شیشه

طرز گرفتن و نگهداری آبغوره خانگی

پس از استریل کردن و خشک شدن شیشه، آبغوره را آرام داخل شیشه بریزید و سعی کنید شیشه تا لبه پر نشود و کمی از لبه شیشه خالی بماند؛ این کار سبب می شود اکسیژن به داخل آبغوره را پیدا نکند و آبغوره کپک نزند، پس از ریختن آبغوره در ظرف روی آن نایلون یا سلفون بکشید و در شیشه را محکم ببندید. برای جلوگیری از ورود هوا به داخل آبغوره و کپک زدن آن می توانید بصورت سنتی از خمیر استفاده کنید و دور تا دور آن را خمیر بزنید و یا اینکه دور تا دور درپوش شیشه را چند دورنوار چسب برق کاری بچسبانید.

ویژگی محل نگهداری آبغوره خانگی

در قدیم ظرف نگهداری آبغوره را به خاطر خوشرنگ شدن جلوی نور مستقیم آفتاب می گذاشتند اما امروزه این کار را مضر می دانند زیرا قرار دادن آبغوره در آفتاب باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن می شود. علت های دیگر قرار ندادن آبغوره در آفتاب ، از بین رفتن ویتامین cآبغوره در گرما و نورآفتاب و اسیدیته شدن آن است.

آبغوره خانگی را در چه محلی قرار دهیم

ظرف نگهداری آبغوره خانگی را در جای خشک و خنک نگهداری کنیدو یا پس از باز کردن درب ظرف آبغوره می توانید آن را به مدت یک سال در یخچال نگهداری کنید.

توجه: در شیشه آبغوره را چرب و مرطوب نکنید و از زدن قاشق های چرب یا مرطوب به داخل آن خودداری کنید.

با آبغوره کپک زده چه کنیم؟

در قدیم کپک آبغوره را می گرفتند و سپس آن را مصرف می کردند اما امروزه استفاده از آبغوره کپک زده را صحیح نمی دانند زیرا برخی از کپک ها، سموم سرطان زایی مانند مایکوتوکسین ها را تولید می کنند که موجب ابتلا به سرطان، خصوصا سرطان کبد می شود بنابراین بهتر است آبغوره کپک زده را دور بریزید و از مصرف آن اجتناب کنید.

آزاده باران زهی

کتاب طبیب

786

سرویس : مقاله
تاریخ : ۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۴:۵۶
کد خبر: ۴۷۱۵۶۲
 
ارسال به شبکه های اجتماعی
ارسال نظر
نام :
ایمیل:(اختیاری)
متن نظر:
لطفا مقدار عبارت
را در باکس روبرو وارد کنید:
ارسال
نظرات
انتشار یافته: 0
در انتظار بررسی: 0
غیر قابل انتشار: 0

آخرین اخبار

۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۵۰
روند پیشرفت پروژه های اجرایی بندر چابهار مطلوب است
معاون وزیر راه و شهرسازی و مدیرعامل سازمان بنادر و دریانوردی روند پیشرفت پروژه های در دست اجرا را در این بندر مطلوب ارزیابی کرد.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۴۸
انجام ۱۸۰ تست کرونا در پایانه مرزی میرجاوه از اتباع پاکستانی
ایسنا/سیستان و بلوچستان مدیر شبکه بهداشت و درمان شهرستان میرجاوه سیستان وبلوچستان با بیان اینکه پایانه مرزی میرجاوه بدلیل تردد مسافر و خودروهای ترانزیت همواره یکی از نقاط حائز اهمیت جهت حفظ سلامتی مرد...
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۴۷
ورود سیستان و بلوچستان به وضعیت آبی/ دومین روز بدون فوتی کرونا در استان
رییس دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: از ابتدای بحران کرونا و طرح حاج قاسم سلیمانی دومین روز بدون مرگ بیماران کرونا و ورود استان به وضعیت آبی را شاهد هستیم.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۳۸
افزون‌بر پنج هزار بسته معیشتی در سیستان و بلوچستان توزیع شده است
جانشین سازمان بسیج سازندگی سیستان و بلوچستان گفت: افزون‌بر پنج هزار بسته معیشتی بین افراد آسیب دیده ویروس کرونا تا کنون در این استان توسط بسیج سازندگی توزیع شده است.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۳۶
آبرسانی به ۸۵۰۰ نفر در سیستان و بلوچستان تا پایان سال انجام می‌شود
مدیرعامل شرکت آب و فاضلاب سیستان و بلوچستان گفت: پروژه آبرسانی به هشت هزار و ۵۰۰ نفر از ساکنان جنوب این استان به منظور اتقای شاخص‌های بهره‌مندی از آب آشامیدنی تا پایان اسفند سالجاری به بهره‌برداری می‌...
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۳۱
کمیسیون دفاعی پارلمان عراق خواستار اخراج نظامیان آمریکایی شد
کمیسیون امنیت و دفاع پارلمان عراق اعلام کرد، زمان اخراج تمامی نیروهای نظامی خارجی از جمله نظامیان آمریکایی از عراق فرا رسیده است.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۳۰
تشکیلات خودگردان فلسطین صدور تولیدات شهرک نشینان به امارات را محکوم کرد
وزارت اقتصاد دولت تشکیلات خودگردان فلسطین اعلام کرد، بازاریابی تولیدات شهرک‌نشینان صهیونیستی در امارات به مثابه قانونی شمردن شهرک‌ها و دور زدن حقوق ملت فلسطین است.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۲۸
تعبیر زیبای رهبر انقلاب از مسئولیت زن
اخیراً "ریحانه"، بخش «زن و خانواده» سایت "KHAMENEI.IR‎‎" تعبیر زیبایی را از رهبر انقلاب درباره مسئولیت زن منتشر کرده است.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۲۶
آخرین آمار کرونا در ایران| فوت ۷۱ نفر در ۲۴ ساعت گذشته
سخنگوی وزارت بهداشت گفت: در ۲۴ ساعت گذشته ۷۱ نفر بر اثر ابتلا به بیماری کرونا جان خود را از دست دادند.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۶:۵۲
روایت وزیر بهداشت از دلایل علمی و منطقی مخالفت با واردات واکسن‌های آمریکایی و انگلیسی
وزیر بهداشت گفت: چطور ممکن است کشوری که به‌دلیل تحریم‌ها مظلوم واقع شده است، رهبرش باور کند آمریکایی که برای بیمار ما اجازه واردات و گردش پول برای دارو نمی‌‌داد، برای افراد سالم ما واکسن کرونا هدیه ک...

پربننده ترین ها

پر بحث ترینها

۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۲۸
تعبیر زیبای رهبر انقلاب از مسئولیت زن
اخیراً "ریحانه"، بخش «زن و خانواده» سایت "KHAMENEI.IR‎‎" تعبیر زیبایی را از رهبر انقلاب درباره مسئولیت زن منتشر کرده است.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۶:۴۸
راه هایی برای اعتماد به نفس اجتماعی
هر جایی که این جرأت همراه با ایمان بود، ما پیشرفت داشته ایم. نهادهای انقلابی اینگونه بودند .نهادهای انقلابی به خاطر اتکای به نفس، به خاطر جرأت در اقدام، به خاطر توکل به خدا، به خاطر باور به نیروی ذات...
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۶:۴۷
خوردن صبحانه برای دیابتی ها
خوردن یک صبحانه سرشار از پروتئین می‌تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع دو در پیشگیری از افزایش سریع و ناگهانی قند خون پس از وعده غذایی کمک کند.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۶:۵۲
روایت وزیر بهداشت از دلایل علمی و منطقی مخالفت با واردات واکسن‌های آمریکایی و انگلیسی
وزیر بهداشت گفت: چطور ممکن است کشوری که به‌دلیل تحریم‌ها مظلوم واقع شده است، رهبرش باور کند آمریکایی که برای بیمار ما اجازه واردات و گردش پول برای دارو نمی‌‌داد، برای افراد سالم ما واکسن کرونا هدیه ک...
۱۳۹۹/۱۰/۲۱ - ۰۹:۵۰
همه اتفاقات عالم در کربلا یک جا اتفاق می افتد
به گزارش خبرنگار پایگاه خبری زنان بلوچ از زهک، مراسم بزرگداشت شهادت سرداران شهید حاج قاسم سلیمانی و حاج قاسم میرحسینی در مزار شهیدان میرحسینی شهر جزینک- شهرستان زهک با حضور مسئولین استانی و شهرستانی، ...
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۵۰
روند پیشرفت پروژه های اجرایی بندر چابهار مطلوب است
معاون وزیر راه و شهرسازی و مدیرعامل سازمان بنادر و دریانوردی روند پیشرفت پروژه های در دست اجرا را در این بندر مطلوب ارزیابی کرد.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۳۸
افزون‌بر پنج هزار بسته معیشتی در سیستان و بلوچستان توزیع شده است
جانشین سازمان بسیج سازندگی سیستان و بلوچستان گفت: افزون‌بر پنج هزار بسته معیشتی بین افراد آسیب دیده ویروس کرونا تا کنون در این استان توسط بسیج سازندگی توزیع شده است.
۱۳۹۹/۱۰/۲۱ - ۰۹:۵۴
مهارت آموزی در شرایط فعلی اشتغال و بیکاری از مهمترین مؤلفه های اشتغالزایی می‌باشد
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از خاش، مدیرکل فنی و حرفه ای استان با فرماندار خاش دیدار و گفت و گو کرد.
۱۳۹۹/۱۰/۲۲ - ۰۸:۳۱
کمیسیون دفاعی پارلمان عراق خواستار اخراج نظامیان آمریکایی شد
کمیسیون امنیت و دفاع پارلمان عراق اعلام کرد، زمان اخراج تمامی نیروهای نظامی خارجی از جمله نظامیان آمریکایی از عراق فرا رسیده است.
۱۳۹۹/۱۰/۲۱ - ۰۹:۴۴
دیدار سبزپوشان سپاه پاسداران با فرماندار زابل
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از سیستان؛ فرمانده قرارگاه عملیاتی شهیدهراتی و جمعی از فرماندهان نواحی مقاومت بسیج زابل وهیرمند با فرماندار جدید شهرستان زابل دیدار و انتصاب ایشان را به‌ع...