وبسایت خبری
امروز: شنبه ۵ مهر ۱۳۹۹
گزینه غذایی را هرگز در مایکروویو گرم نکنید
مایکروویو یکی از معروف‌ترین لوازم موجود در جهان است، نه تنها به این دلیل که به گرم شدن غذا در چند ثانیه کمک می‌کند، بلکه باعث حفظ ارزش تغذیه‌ای برخی اقلام غذایی نیز می‌شود.

در واقع، هنگامی که برخی از سبزی‌جات در این دستگاه پخته می‌شوند، بیشتر خواص‌شان حفظ می‌شود تا زمانی که با روش‌های دیگر پخته شوند. با این حال، انواع خاصی از مواد غذایی وجود دارد که کیفیت‌شان در معرض حرارت بالای مایکروویو از دست می‌رود. به همین دلیل مهم است که بدانید کدام غذاها برای گرم شدن و پخته شدن در مایکروویو مناسب نیستند:

گوشت: عادت قرار دادن گوشت یخ زده در داخل مایکروویو آنهم چند دقیقه قبل از پخت، در خیلی از افراد وجود دارد. این در حالی است که این اقدام به از دست دادن ویتامین ب ۱۲ موجود در گوشت و آمینو اسیدهای آن می‌انجامد. از دست دادن آب گوشت در نتیجه گرم شدن با مایکروویو، منجر به کاهش ارزش پروتئین موجود در آن می‌شود. بهتر است گوشت را در انتهای یخچال بگذارید تا یخ آن یک روز قبل از استفاده، آب شود.

برنج سفید: درجه حرارت بالای مایکروویو برای برنج سفید مضر است و منجر به از دست رفتن بخش زیادی از مواد مغذی، ویتامین‌ها و فیبر غذایی آن می‌شود. علاوه بر این، مایکروویو کردن برنج به سادگی می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود. برنج نپخته حاوی هاگ‌هایی از باکتری است که می‌توانند در فرآیند گرم شدن زنده بمانند. همین که برنج را از مایکروفر بیرون بیاورید و در دمای اتاق قرار دهید، این باکتری‌ها دوباره به فعالیت ادامه می‌دهند و می‌توانند باعث ایجاد اسهال و استفراغ در فرد شوند.

بروکلی: جالب است بدانید که دمای بالای مایکروویو می‌تواند منجر به از دست رفتن ۹۷ درصد از آنتی اکسیدان‌های موجود در بروکلی شود. مصرف خام کلم بروکلی همراه با سالاد به طور کامل ارزش تغذیه ای آن را حفظ می‌کند. در غیر این صورت می‌توانید آن را با کمی آب نیم پخت و سپس مصرف کنید.

کره: اگرچه بسیاری از افراد تمایل دارند کره را در مایکروویو ذوب کنند، گرما می تواند مقدار پروتئین موجود در کره را کاهش دهد. پس کره را در یک ظرف روی حرارت کم قرار داده و سپس ذوب کنید. قرار دادن کره در دمای اتاق نیز آن را به طور طبیعی نرم می‌کند.

شیر: شیر و سایر محصولات لبنی مانند ماست، زمانی که تحت حرارت بالا قرار می‌گیرند، نیمی از مواد مغذی خود از جمله ویتامین ب ۱۲ و املاح معدنی را از دست می‌دهند. شیر را در ظرف روی حرارت کم قرار دهید. این بهترین راه برای گرم کردن است.

سیر: متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که بهترین راه برای بدست آوردن همه خواص سیر، مصرف خام آن است. چون حرارت دادن سیر بخصوص با مایکروویو باعث از دست رفتن ۹۵ درصد از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در سیر می‌شود. در واقع، یک دقیقه قرار دادن سیر در مایکروویو برای تخریب محتوای آلیسین سیر کافی است. این عنصر طبیعی، خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد.

قارچ: پروتئین‌های موجود در قارچ در دمای بالا، کاملا تخریب می‌شود. ضمنا ترکیب و فرمول پروتئین‌های موجود در قارچ با دمای بالا تغییر می‌کند و این باعث ایجاد دل درد و گاز معده می‌شود.

فرزانه کردی

786

سرویس : مقاله
تاریخ : ۱۳۹۹/۶/۱۸ - ۰۳:۳۶
کد خبر: ۴۷۰۱۴۲
 
ارسال به شبکه های اجتماعی
ارسال نظر
نام :
ایمیل:(اختیاری)
متن نظر:
لطفا مقدار عبارت
را در باکس روبرو وارد کنید:
ارسال
نظرات
انتشار یافته: 0
در انتظار بررسی: 0
غیر قابل انتشار: 0

آخرین اخبار

۱۳۹۹/۷/۵ - ۰۸:۰۱
کشته شدن ۳ معترض در تظاهرات جمعه خشم در مصر/ پلیس شمار زیادی را بازداشت کرد
تعدادی از استان‌های مصر جمعه شاهد اعتراضات گسترده علیه نظام عبدالفتاح سیسی بود که در جریان این تظاهرات سه معترض در استان الجیزه کشته شده و تعدادی نیز بازداشت شدند.
۱۳۹۹/۷/۵ - ۰۷:۵۹
پنجمین دیدار رئیس جمهور و نخست وزیر لبنان درباره تشکیل دولت/ عون و ادیب امروز هم دیدار میکننذ
رئیس جمهوری و نخست‌وزیر مکلف لبنان برای پنجمین بار درباره روند تشکیل دولت جدید این کشور دیدار و گفت‌وگو کردند.
۱۳۹۹/۷/۵ - ۰۷:۵۸
ویر دفاع یمن: لحظه پیروزی بر ائتلاف سعودی نزدیک است
وزیر دفاع دولت نجات ملی یمن در سخنانی گفت که لحظه پیروزی بزرگ و قاطعانه بر ائتلاف متجاوز عربی نزدیک شده است.
۱۳۹۹/۷/۵ - ۰۷:۵۷
درخواست عباس برای برگزاری کنفرانس بین‌المللی صلح در ۲۰۲۱
رئیس تشکیلات خودگردان فلسطین ضمن تاکید بر این که فلسطین همواره حامی صلح و سازش عادلانه و دائم بوده از دبیرکل سازمان ملل خواست تا زمینه برگزاری اجلاس بین‌المللی صلح در اوایل سال آینده را فراهم کند.
۱۳۹۹/۷/۵ - ۰۴:۳۱
مراسم ازدواج در میان قوم بلوچ: عروسی بلوچی
زمان ازدواج بلوچ ها معمولا در بهار است. برپایی مراسم ازدواج در میان بلوچ های ایرانی کما بیش همچون رسم سال های دور این قوم است و دستکم 8 مرحله از مراحل عروسی همچنان در میان بلوچ ها به اجرا درمی آید. ...
۱۳۹۹/۷/۵ - ۰۴:۲۹
مزایای تغذیه ای انجیر
انجیرها، منبع غنی از مواد مغذی ضروری مختلف هستند ؛آنها غنی از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها می باشند. انجیر خشک شده در مواد معدنی و ویتامین بسیار متمرکز است. انجیر منبع غنی از قندهای طبیعی و...
۱۳۹۹/۷/۵ - ۰۴:۲۷
گیاه گزنه برای درمان کم خونی
گزنه حاوی منیزیم و آهن است افرادی که کم خونی دارند با نوشیدن دم کرده آن کم خونی را بهبود می دهند.
۱۳۹۹/۷/۵ - ۰۴:۲۶
کیست تخمدان به سراغ چه زنانی می رود
شاید شما هم با خانمهای متعددی رو به رو شده باشید كه از اختلالات دوره ماهانه شكایت دارند و نمی دانند چه کاری انجام دهند و البته در این میان حتی برخی از دختران به دلیل بی اطلاعی از اهمیت موضوع آن را ب...
۱۳۹۹/۷/۵ - ۰۴:۲۵
عفونت دندان
عفونت دندان که به آن دندان آبسه نیز میگویند، یک اصطلاح عمومی است که برای توصیف دندانی که دچار عفونت و تورم شده است، به کار می رود. هنگامی که پوسیدگی دندان اتفاق می افتد، باکتری در دندان ها، لثه ها و م...
۱۳۹۹/۷/۵ - ۰۴:۲۴
طرز تهیه یک دسر مقوی مخصوص سالمندان
مصرف انجیر خشک در بیماری‌های خارش‌دار پوستی می‌تواند به تشدید بیماری منجر شود, خوردن انجیر خشک خیس‌خورده همراه با گردوی تازه هم عوارض پوستی آن را کاهش می‌دهد و منافع آن را دوچندان می‌کند. مداومت غرغره...

پربننده ترین ها

پر بحث ترینها

۱۳۹۹/۶/۳۰ - ۰۳:۰۳
وضعیت گناهان در قیامت
همان طور که کارهای خوب دارای مراتب هستند گناهان و معاصی نیز مراتبی دارند. برخی گناهان را به صغیره و کبیره تقسیم می کنند؛ اما حضرت علی (ع) در یک تقسیم بندی متفاوت گناهان را بر اساس امکان یا عدم امکان ب...
۱۳۹۹/۶/۳۰ - ۰۲:۵۵
علل برخی بیماری ها
داخل شدن به حمام با شکم پر مورث قولنج می‌گردد.
۱۳۹۹/۶/۳۱ - ۰۴:۰۳
سیستان‌وبلوچستان بر اساس آمارها، جزء استان‌های امن و کمتر جرم‌خیز کشور محسوب می‌شود
فرمانده انتظامی کشور گفت: سیستان‌وبلوچستان بر اساس آمارها، جزء استان‌های امن و کمتر جرم‌خیز کشور و برخوردار از شاخص‌های خوبی در این زمینه است.
۱۳۹۹/۷/۱ - ۰۹:۰۰
پیام فرمانده قرارگاه منطقه‌ای قدس نیروی زمینی سپاه جنوب شرق کشور
هفته دفاع مقدس یادآور جانفشانی‌ها، ایثارگری‌ها و فداکاری ملت بزرگ ایران به‌ویژه فرزندان غیور این سرزمین است که با از خود گذشتگی بزرگ‌ترین حماسه تاریخ را رغم زدند.
۱۳۹۹/۷/۱ - ۰۶:۴۲
رمز و راز همسرداری
وقتی زندگی مشترک شروع می‌ شود، زن و مرد هر یک به نوبه ‌ی خود آگاهانه یا ندانسته متعهد می ‌شوند که برای ایجاد و داشتن زندگی مشترک شاد و پرطراوت در کنار هم تلاش کنند.
۱۳۹۹/۶/۳۰ - ۰۳:۰۶
همدلی و تلاش مسئولان سیستان‌وبلوچستان، مسئولیت ما را سنگین‌تر می‌کند
آیت‌الله مصطفی محامی نماینده ولی فقیه در سیستان‌وبلوچستان به همراه جمعی از مسئولان ارشد سیاسی، نظامی و انتظامی استان با سرلشکر محمدحسین باقری رئیس ستاد کل نیروهای مسلح دیدار کردند.
۱۳۹۹/۷/۱ - ۰۶:۳۸
دلایل کم وزنی کودک
ژنتیک یکی از دلایل کم وزنی کودک است. اگر والدین کودک، لاغر باشند، احتمالا کودک آن‌ها هم لاغر خواهد بود. این نشان می‌دهد که کودک کم‌ وزنی خود را از والدینش به ارث برده است، بنابراین پزشک ممکن است درمان...
۱۳۹۹/۶/۳۰ - ۰۳:۱۱
صادرات می‌تواند خیلی از مشکلات سیستان‌وبلوچستان را رفع کند
دبیر شورای عالی امنیت ملی گفت: صادرات می‌تواند خیلی از مشکلات استان را رفع کند و با توجه به شرایط تحریم و هم‌جواری با دو کشور شرقی، باید بر این مقوله تمرکز کرد.
۱۳۹۹/۶/۳۰ - ۰۲:۵۴
در هنگام مراجعه به پمپ بنزین و پمپ گاز چه نکاتی را باید رعایت نماییم
* تعداد مراجعه به پمپ های بنزین و گاز را کم کنید.برای این کار کار بهتر است برای هر بار مراجعه باک خود را کامل پرکنید.
۱۳۹۹/۷/۱ - ۰۶:۵۱
طریقه صحیح شستن خاکشیر
خاکشیر برگ و خاشاک فراوانی دارد بنابراین بهتر است قبل از شستشو مقداری خیسانده شود تا برگ های آن به سطح آب بیاید.