وبسایت خبری
امروز: جمعه ۱۷ مرداد ۱۳۹۹
طرز تهیه‌ی چلو ماهیچه؛ غذای اصیل ایرانی
چلو ماهیچه یکی از غذا‌های اصیل ایرانی خاصه مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه می‌باشد. این غذای خوشمزه و اصیل ایرانی به دلیل طعم خاص و فوق العاده و مواد اولیه بسیار عالی در تهیه آن طرفداران بسیاری نیز دارد.

به گــزارش سرویـــس مقــالات زنان بلوچ:

البته طبخ چلو ماهیچه و زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی آن مشکل و زیاد می‌باشد و برای ایجاد طعم خاص آن باید مهارت و فوت و فن لازمه را برای این غذا داشته باشید که البته این امر نیز با توجه به ریزه کاری‌های بیان شده در این دستور پخت و تجربه آشپزی شما قابل حل می‌باشد.

مهم‌ترین نکته در طبخ چلو ماهیچه، طعم دار کردن ماهیچه‌ها و پختن آن‌ها می‌باشد که هم بوی نامطلوب از بین رفته و هم ماهیچه‌ها خام نباشد. البته گذاشتن زمان زیاد برای پختن ماهیچه‌ها باعث سفت شدن آن‌ها نیز خواهد شد. از این رو به زمان لازمه و نکات مدنظری برای طبخ این غذا توجه داشته باشید.

طبخ این غذا برای سرو در مهمانی‌ها شما را از درست کردن انواع کباب‌ها و برپا کردن دود ذغال راحت و خلاص خواهد کرد. به همین دلیل می‌توانید به راحتی این غذا را جایگزین انواع کباب‌ها در مهمانی‌های خود بکنید و با یک غذای خاص و خوش طعم از میهمانان خود پذیرایی خوبی داشته باشید.

البته زمان تقریبی برای طبخ این غذا شاید در مقایسه با دیگر غذا‌ها تایم بیشتری را از شما بگیرد، اما خوش طعم بودن و مجلسی بودن این غذا، ارزش این میزان از زمان و صرف انرژی را برای شما جبران خواهد کرد و خستگی را در پایان از بین خواهد برد.

استفاده از ادویه‌های مختلف و به خصوص استفاده از زعفران، طعم و عطر خاصی را به غذای شما خواهد بخشید و این طعم منحصر به فرد چلو ماهیچه در مهمانی‌ها همیشه به یاد خواهد ماند. همچنین سرو آن به همراه ته چین نیز طعم چلو ماهیچه را تکمیل و فوق العاده خواهد کرد.

مواد لازم

ماهیچه: ۳ عدد، پیاز متوسط: ۲ عدد، حبه سیر: ۳ عدد، هویج متوسط: ۲ عدد، روغن مایع: به میزان لازم، رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری، عصاره گوشت الیت: میزان لازم، زعفران: ۱ قاشق سوپخوری، نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین: به میزان لازم.

مراحل پخت

۱.پیاز‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید.

۲. بعد از سرخ شدن پیازها، ماهیچه‌ها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید و بگذارید خامی ماهیچه از بین برود.

۳. پس از چند دقیقه ادویه‌های فلفل قرمز و دارچین و سیر‌های خرد شده را به ظرف اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.

۴. اجازه دهید که ماهیچه‌ها حدود نیم ساعت به همراه مواد دیگر در قابلمه سرخ شود.

۵. البته در این مدت زمانی حتما حواستان باشد که ماهیچه‌ها ته نگیرد و اگر ماهیچه‌ها زودتر از این تایم سرخ شد، مرحله بعدی را انجام دهید.

۶. در یک قابلمه دیگر رب گوجه فرنگی و کمی روغن مایع ریخته و تفت دهید.

۷. سپس عصاره الیت، زعفران، فلفل و دارچین را افزوده و با یک استکان آب جوش مواد را مخلوط کنید.

۸. بعد از آماده شدن و جوش زدن سس ماهیچه، آن را به ماهیچه‌های سرخ شده اضافه کنید و درون قابلمه ماهیچه بریزید.

۹. هویج‌ها را حلقه حلقه خرد کرده و به مواد اضافه کنید.

۱۰. کمی نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم ماهیچه‌ها کاملا بپزد.

منبع: مجله اینترنتی برترین ها

معصومه زین الدینی

 

سرویس : مقاله
تاریخ : ۱۳۹۹/۵/۱ - ۰۳:۵۱
کد خبر: ۴۶۹۱۱۰
 
ارسال به شبکه های اجتماعی
ارسال نظر
نام :
ایمیل:(اختیاری)
متن نظر:
لطفا مقدار عبارت
را در باکس روبرو وارد کنید:
ارسال
نظرات
انتشار یافته: 0
در انتظار بررسی: 0
غیر قابل انتشار: 0

آخرین اخبار

۱۳۹۹/۵/۱۵ - ۰۷:۱۹
دستگیری قاتل جوان ۱۱ ساله در منطقه شیرآباد
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ به نقل از پایگاه خبری پلیس، سردار قنبری فرمانده نیروی انتظامی استان سیستان وبلوچستان در تشریح جزییات این خبر گفت: با تلاش و سرعت عمل ماموران کلانتری 1...
۱۳۹۹/۵/۱۵ - ۰۷:۱۷
آزادی گروگان ۱۶ ساله در زهک و دستگیری ادم ربایان
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ به نقل از پایگاه خبری پلیس، فرمانده نیروی انتظامی استان سیستان وبلوچستان گفت: با سرعت العمل کارآگاهان پلیس آگاهی شهرستان زهک نوجوانی 16 ساله که از جلو یک کافه...
۱۳۹۹/۵/۱۵ - ۰۵:۲۵
یک هواپیما حامل کمک پزشکی از عراق به لبنان ارسال می‌شود
نخست‌وزیر عراق در گفت‌وگوی تلفنی با همتای لبنانی خبر داد که بغداد برای ابراز همدردی و همبستگی، یک هواپیمای حامل کمک‌های پزشکی به بیروت ارسال می‌کند.
۱۳۹۹/۵/۱۵ - ۰۵:۲۳
قالیباف: ایران آماده هر گونه همکاری و کمک به آسیب‌دیدگان انفجار در بیروت است
رئیس مجلس گفت: ایران مثل همیشه آماده هر گونه همکاری و کمک‌های انسان‌دوستانه به حادثه دیدگان انفجار بیروت است و بنده برای تسریع این امر با مقامات ذی ربط ایرانی و لبنانی همراه خواهم بود.
۱۳۹۹/۵/۱۵ - ۰۵:۲۱
زخمی شدن حدود 50 نفر از کارکنان سازمان ملل در بیروت
«فرحان حق» معاون سخنگوی دبیرکل سازمان ملل متحد بامداد چهارشنبه اعلام کرد که در انفجار بیروت ۴۸ نفر از کارکنان این سازمان زخمی شدند.
۱۳۹۹/۵/۱۵ - ۰۵:۱۹
پیام تسلیت بشار اسد به رئیس‌جمهور لبنان
رئیس جمهور سوریه در پیامی به رئیس جمهور لبنان، حادثه انفجار مهیب بندر بیروت را به وی و ملت لبنان تسلیت گفت.
۱۳۹۹/۵/۱۵ - ۰۵:۱۷
آمریکا موشک بالستیک قاره‌پیما آزمایش کرد
ارتش آمریکا اعلام کرد که روز سه‌شنبه یک موشک بالستیک قاره‌پیما آزمایش کرده است.
۱۳۹۹/۵/۱۵ - ۰۵:۱۵
ظریف: ایران همانند همیشه آماده کمک به لبنان است
وزیر امور خارجه ایران در پیامی به دو زبان عربی و انگلیسی برای شهدای حادثه بیروت طلب رحمت و برای خانواده‌های آنها آرزوی صبر و آرامش کرد.
۱۳۹۹/۵/۱۵ - ۰۵:۰۸
دستگیری 10 سارق مسلح و به عنف در شهرهای زاهدان و ایرانشهر، و کشف 12 فقره انواع سرقت مسلحانه
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ، سردار قنبری فرمانده نیروی انتظامی استان سیستان وبلوچستان در تشریح جزییات این خبر گفت: با تلاش و پیگیری کارآگاهان پلیس آگاهی و در راستای پیگیری پرونده ...
۱۳۹۹/۵/۱۵ - ۰۳:۳۳
راهکارهای مقابله با بیماری‌ کرونا
* همواره لیوان شخصی )قاشق و چنگال در سفر( خود را همراه داشته باشیم. * از نوشیدن هر نوشیدنی با لیوان مشترک در آب‌خوری‌های شهری، هنگام توزیع شربت نذری، در خانه و... پرهیز کنیم. * پیش از خوردن غذا حتما د...

پربننده ترین ها

پر بحث ترینها

۱۳۹۹/۵/۱۳ - ۰۴:۵۹
پیام تسلیت فرماندار و امام جمعه زهک در پی درگذشت پدر بزرگوارِ فرمانده محترم سپاه ناحیه زهک
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از زهک امام جمعه و فرماندار در پی در گذشت پدر بزرگوارِ فرمانده محترم سپاه ناحیه زهک پیام تسلیتی صادر نمودند:
۱۳۹۹/۵/۱۱ - ۰۷:۵۹
به مناسبت عید سعید قربان
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از سیستان ، غلامرضا گنجی معاون استاندار و فرماندار ویژه شهرستان زابل طی پیامی عید سعید قربان را به همه مسلمانان جهان و مردم شریف شهرستان زابل تبریک گفت:
۱۳۹۹/۵/۱۱ - ۰۸:۰۰
پیام تبریک مدیر اجرایی کانون فرهنگی زنان بلوچ خاش
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از خاش، همزمان با فرا رسیدن عید سعید قربان مدیر اجرایی کانون فرهنگی زنان بلوچ خاش پیام تبریکی صادر کرد.
۱۳۹۹/۵/۱۱ - ۰۵:۰۷
عید قربان روز تجلی و تحصیل تقوا برای یک عمر است
نماینده ولی فقیه در سیستان‌وبلوچستان گفت: عید قربان در یک کلمه، روز تمرین، تجلی و تحصیل تقوا برای یک سال و بلکه یک عمر است.
۱۳۹۹/۵/۱۳ - ۰۵:۰۳
3 خانه ورزش روستایی برای جوانان و بانوان ورزش دوست شهرستان سراوان اختصاص یافته است
به گزارش خبرنگار پایگاه خبری زنان بلوچ از سراوان ، ستاد ساماندهی امور جوانان و همچنین شورای همگانی شهرستان مرزی سراوان با حضور ادهم کرد مدیرکل ورزش و جوانان سیستان و بلوچستان، شهرکی فرماندار شهرستان، ...
۱۳۹۹/۵/۱۳ - ۰۴:۳۷
اعتقاد به اصل واقعه غدیر، جزء مشترکات مذاهب اسلامی است
نماینده ولی فقیه در سیستان‌وبلوچستان گفت: اعتقاد به اصل واقعه غدیر جزء مشترکات و مورد اتفاق همه مذاهب و فرق اسلامی است.
۱۳۹۹/۵/۱۳ - ۰۳:۴۹
خودگویی منفی و تأثیرات آن
همه‌ی ما یک منتقد درونی داریم. بعضی‌اوقات این صدای درونی می‌تواند کمک‌مان کند و منبع انگیزه برای رسیدن به هدف‌هایمان باشد – مثل وقت‌هایی که به ما خاطرنشان می‌کند چیزی که داریم می‌خوریم غذای سالمی نیست...
۱۳۹۹/۵/۱۲ - ۰۴:۲۳
کرونا
دود قلیان و سرطان - زغال مورد استفاده برای گرم کردن تنباکو با تولید مقادیر زیاد منوکسید کربن، فلزات و سایر مواد شیمیایی، خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد.
۱۳۹۹/۵/۱۱ - ۰۸:۰۳
مسکن مناسب مهم ترین نیاز اقشار کم بضاعت است
به مناسبت عید سعید قربان بهره برداری نمادین یک واحد مسکن مددجوی کمیته امداد امام خمینی (ره) شهرستان قصرقند دربخش ساربوک در روستای دزبن با حضور بخشدار، معاون کمیته امداد امام خمینی (ره) کارشناسان، معتم...
۱۳۹۹/۵/۱۱ - ۰۷:۵۳
عید قربان فرصت دستگیری ازنیازمندان
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از سیستان ، در اقدامی ارزشمند دفترامام جمعه شهر علی اکبر تعداد۱۳راس گوسفند را در روزعیدقربان بصورت کاملا بهداشتی و درمحل کشتارگاه صنعتی شهرستان هامون جهت ...