وبسایت خبری
امروز: سه شنبه ۱۱ آذر ۱۳۹۹
طرز تهیه‌ی چلو ماهیچه؛ غذای اصیل ایرانی
چلو ماهیچه یکی از غذا‌های اصیل ایرانی خاصه مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه می‌باشد. این غذای خوشمزه و اصیل ایرانی به دلیل طعم خاص و فوق العاده و مواد اولیه بسیار عالی در تهیه آن طرفداران بسیاری نیز دارد.

به گــزارش سرویـــس مقــالات زنان بلوچ:

البته طبخ چلو ماهیچه و زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی آن مشکل و زیاد می‌باشد و برای ایجاد طعم خاص آن باید مهارت و فوت و فن لازمه را برای این غذا داشته باشید که البته این امر نیز با توجه به ریزه کاری‌های بیان شده در این دستور پخت و تجربه آشپزی شما قابل حل می‌باشد.

مهم‌ترین نکته در طبخ چلو ماهیچه، طعم دار کردن ماهیچه‌ها و پختن آن‌ها می‌باشد که هم بوی نامطلوب از بین رفته و هم ماهیچه‌ها خام نباشد. البته گذاشتن زمان زیاد برای پختن ماهیچه‌ها باعث سفت شدن آن‌ها نیز خواهد شد. از این رو به زمان لازمه و نکات مدنظری برای طبخ این غذا توجه داشته باشید.

طبخ این غذا برای سرو در مهمانی‌ها شما را از درست کردن انواع کباب‌ها و برپا کردن دود ذغال راحت و خلاص خواهد کرد. به همین دلیل می‌توانید به راحتی این غذا را جایگزین انواع کباب‌ها در مهمانی‌های خود بکنید و با یک غذای خاص و خوش طعم از میهمانان خود پذیرایی خوبی داشته باشید.

البته زمان تقریبی برای طبخ این غذا شاید در مقایسه با دیگر غذا‌ها تایم بیشتری را از شما بگیرد، اما خوش طعم بودن و مجلسی بودن این غذا، ارزش این میزان از زمان و صرف انرژی را برای شما جبران خواهد کرد و خستگی را در پایان از بین خواهد برد.

استفاده از ادویه‌های مختلف و به خصوص استفاده از زعفران، طعم و عطر خاصی را به غذای شما خواهد بخشید و این طعم منحصر به فرد چلو ماهیچه در مهمانی‌ها همیشه به یاد خواهد ماند. همچنین سرو آن به همراه ته چین نیز طعم چلو ماهیچه را تکمیل و فوق العاده خواهد کرد.

مواد لازم

ماهیچه: ۳ عدد، پیاز متوسط: ۲ عدد، حبه سیر: ۳ عدد، هویج متوسط: ۲ عدد، روغن مایع: به میزان لازم، رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری، عصاره گوشت الیت: میزان لازم، زعفران: ۱ قاشق سوپخوری، نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین: به میزان لازم.

مراحل پخت

۱.پیاز‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید.

۲. بعد از سرخ شدن پیازها، ماهیچه‌ها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید و بگذارید خامی ماهیچه از بین برود.

۳. پس از چند دقیقه ادویه‌های فلفل قرمز و دارچین و سیر‌های خرد شده را به ظرف اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.

۴. اجازه دهید که ماهیچه‌ها حدود نیم ساعت به همراه مواد دیگر در قابلمه سرخ شود.

۵. البته در این مدت زمانی حتما حواستان باشد که ماهیچه‌ها ته نگیرد و اگر ماهیچه‌ها زودتر از این تایم سرخ شد، مرحله بعدی را انجام دهید.

۶. در یک قابلمه دیگر رب گوجه فرنگی و کمی روغن مایع ریخته و تفت دهید.

۷. سپس عصاره الیت، زعفران، فلفل و دارچین را افزوده و با یک استکان آب جوش مواد را مخلوط کنید.

۸. بعد از آماده شدن و جوش زدن سس ماهیچه، آن را به ماهیچه‌های سرخ شده اضافه کنید و درون قابلمه ماهیچه بریزید.

۹. هویج‌ها را حلقه حلقه خرد کرده و به مواد اضافه کنید.

۱۰. کمی نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم ماهیچه‌ها کاملا بپزد.

منبع: مجله اینترنتی برترین ها

معصومه زین الدینی

 

سرویس : مقاله
تاریخ : ۱۳۹۹/۵/۱ - ۰۳:۵۱
کد خبر: ۴۶۹۱۱۰
 
ارسال به شبکه های اجتماعی
ارسال نظر
نام :
ایمیل:(اختیاری)
متن نظر:
لطفا مقدار عبارت
را در باکس روبرو وارد کنید:
ارسال
نظرات
انتشار یافته: 0
در انتظار بررسی: 0
غیر قابل انتشار: 0

آخرین اخبار

۱۳۹۹/۹/۱۱ - ۰۸:۱۷
هلاکت قاچاقچی مواد مخدر در سیستان و بلوچستان
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ به نقل از پايگاه اطلاع‌رساني فرماندهي مرزباني سيستان و بلوچستان، سرهنگ "عليرضا سنچولي" در تشريح اين خبر گفت: در راستاي تشديد مبارزه با قاچاق موادمخدر، مرز...
۱۳۹۹/۹/۱۱ - ۰۶:۳۵
فناوری تشخیص صورت در خدمت شناسایی گاوها
دانشمندان برای شناسایی گاوها به سراغ فناوری تشخیص صورت رفته اند.
۱۳۹۹/۹/۱۱ - ۰۶:۳۲
کاهش ۲۴ درصدی توليد گازهای گلخانه‌ای در اتحادیه اروپا از سال ۱۹۹۰
توليد گازهای گلخانه‌ای در اروپا سیری نزولی را تجربه می‌کند.
۱۳۹۹/۹/۱۱ - ۰۶:۳۰
ورود ارتش جمهوری آذربایجان به شهر «لاچین» پس از ۲۸ سال
نیروهای ارتش جمهوری آذربایجان دوشنبه شب همزمان با خروج ارتش ارمنستان از شهر «لاچین» طبق توافق قره باغ، پس از ۲۸ سال وارد این شهر شدند.
۱۳۹۹/۹/۱۱ - ۰۶:۲۸
هشدار روسیه به آمریکا در مورد استقرار سلاح اتمی در اروپا
سرگئی ریابکوف معاون وزیر خارجه روسیه خواستار خودداری آمریکا از استقرار سلاح هسته ای در کشورهای متحد خود شد که قدرت هسته ای محسوب نمی شوند.
۱۳۹۹/۹/۱۱ - ۰۶:۲۲
رئیس آکادمی علوم نخجوان شهادت فخری زاده را تسلیت گفت
پروفسور "اسماعیل حاجی اف" رئیس بخش نخجوان آکادمی علوم ملی جمهوری آذربایجان روز دوشنبه در تماس تلفنی با سید احمد حسینی سر کنسول ایران در نخجوان ترور شهید محسن فخری زاده را تسلیت گفت.
۱۳۹۹/۹/۱۱ - ۰۶:۲۰
بارش ۵ روزه برف و باران در برخی استان ها/ ۲ سامانه بارشی در راه است
سازمان هواشناسی با اشاره به ادامه بارش برف و باران در برخی استان ها از ورود و سامانه بارشی به کشور طی فردا و بعدازظهر جمعه خبر داد.
۱۳۹۹/۹/۱۱ - ۰۶:۱۸
برگزاری مراسم تشییع و خاکسپاری پیکر شهید فخری‌زاده / وزیر دفاع: هیچ ترور و جنایتی بی‌پاسخ نمی‌ماند
مراسم تشییع پیکر شهید فخری‌زاده صبح امروز با حضور خانواده ایشان و جمعی از مقامات کشوری و لشکری در وزارت دفاع و پشتیبانی نیروهای مسلح برگزار و پیکر این دانشمندان صنعت دفاعی و هسته‌ای کشور و رئیس مرکز ...
۱۳۹۹/۹/۱۱ - ۰۶:۱۳
ناتو بایدن را به نشست ژانویه دعوت کرد
دبیرکل ناتو اعلام کرد این سازمان بنا دارد اوایل سال آیندهٔ میلادی،‌ پس از آنکه جو بایدن تصدّی کاخ سفید را بر عهده گرفت، به‌منظور دیدار و گفتگوی سران کشورهای عضو، نشستی در بروکسل برگزار کند.
۱۳۹۹/۹/۱۱ - ۰۶:۰۷
تلویزیون چین: ایران در برابر دشمنانش با درایت عمل می کند
تلویزیون مرکزی چین در گزارشی به قلم «لیو شیانشی» آورده است ایران به رغم ترور یک دانشمند بزرگ خود همچنان در برابر دشمنانش واقع بینانه و با درایت عمل می کند و به دسیسه های آنان واقف است.

پربننده ترین ها

پر بحث ترینها

۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۷:۰۰
برگزاری جلسه ستاد مقابله با ویروس کرونا در خاش
فرماندار خاش: همگامی و همراهی علما و معتمدین و مشارکت مردم طی چند روز اخیر نشان از اهمیت موضوع و اطلاع رسانی به موقع دارد.
۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۶:۵۲
دیدار با خانواداه شهید به مناسبت هفته بسیج
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از سیستان ، 4 آذر ماه 99 ، همزمان با هفته بسیج ، امام جمعه معزز شهر بنجار ،بخشدار محترم و فرمانده حوزه نجف اشرف این شهر از مادر شهید غلامعلی پیری پور عیا...
۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۹:۱۸
اهدای خون بسیجیان و اعضای افتخاری کانون زنان بلوچ به مناسبت هفته بسیج
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از چابهار؛ امروز بمناسبت گرامیداشت هفته بسیج و به دلیل شرایط بیماری کرونا و کاهش آمار مراجعات به مرکز اهدای خون، بسیجیان و اعضای افتخاری کانون زنان...
۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۷:۱۷
اخطار به 7 نانوایی در شهرستان زابل
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از سیستان "،صبح روز چهارشنبه 5 آذرماه 99 ، رییس اداره صنعت،معدن و تجارت شهرستان زابل در ادامه روند نظارت بر واحدهای نانوایی و به منظور بررسی رعایت پروتکل های به...
۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۶:۴۸
بسیج دانشگاه عرفان و معرفت است
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از سیستان ،4 آذر ماه 99 ، حجت الاسلام والمسلمین عزیزی امام جمعه شهرستان زابل به مناسبت هفته بسیج ، با فرمانده ناحیه مقاومت بسیج سپاه این شهرستان دیدار کرد.
۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۶:۵۶
برگزاری جلسه تخصصی اجرایی بین بخشی طرح شهید حاج قاسم سلیمانی
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از ایرانشهر؛ جلسه بین بخشی به عنوان مدیریت و کنترل اپیدمی کووید ۱۹ به شیوه محله و خانواده محور با عنوان طرح ملی سردار شهید حاج قاسم سلیمانی مبتنی بر برنام...
۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۶:۴۷
جلسه هماهنگی و برنامه ریزی اجرای " طرح شهید حاج قاسم سلیمانی" در شهرستان نیکشهر
جلسه هماهنگی و برنامه ریزی بسیج ملی با عنوان طرح شهید حاج قاسم سلیمانی به منظور مدیریت و کنترل اپیدمی کووید -١٩ به شیوه محله و خانواده محور در سالن کنفرانس فرمانداری نیکشهر برگزار گردید.
۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۶:۵۸
دیدار با خانواده شهداء وافتتاح طرح های اقتصاد مقاومتی به مناسبت هفته بسیج
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از سیستان ، 4 آذر ماه 99 ،طرح های اقتصاد مقاومتی بسیج شامل : سوزن دوزی،صنایع دستی،خیاطی و صنایع تبدیلی "تولید کشک و آچار" با حضور حجت‌الاسلام والمسلمین اشرف...
۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۶:۵۱
دیدار رئیس اداره صنعت ، معدن و تجارت زابل با امام جمعه
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از سیستان ، صبح روز سه شنبه 4 آذر ماه 99 ، رئیس اداره صنعت ، معدن و تجارت زابل با حجت الاسلام والمسلمین عزیزی امام جمعه این شهرستان دیدار و گفتگو نمودند.
۱۳۹۹/۹/۵ - ۰۴:۵۶
روش های صحیح نگهداری آبغوره خانگی
آبغوره دارای فواید زیادی است و بسیاری از بیماری ها را درمان می کند ، بسیاری از خانم های ایرانی در خانه به تهیه آبغوره اقدام می کنند تا از بی ضرر بودن آن اطمینان داشته باشند و یک آبغوره سالم و طبیعی ...