وبسایت خبری
امروز: پنج شنبه ۳۱ مرداد ۱۳۹۸
طرز تهیه ماهی سرخ شده و شکم پر
مواد لازم برای 4 نفر: ماهی 5/1 کیلوگرمی از هر نوع که باشد: 1 عدد، روغن زیتون: 50 گرم، آبلیمو: 75 گرم، پیاز متوسط: 3 عدد، سیر: 2 پره، قارچ: 150 گرم، نخود فرنگی تازه: 150 گرم، کره:50+50 گرم، آرد: 75 گرم، شیر: ربع لیتر، خامه تازه: 200 گرم، ترخون: 150 گرم، نمک و فلفل به اندازه لازم

طرز تهیه :

1 ـ ماهی را « درسته » بشویید و با حوله خشک کنید . فلسهای آن را با لبه کارد به دقت تمام حذف کنید و باله هایش را با قیچی ببرید . پس از ایجاد شیارهایی به موازات هم در دو ظرف آن ( که با کارد انجام می دهید ) ، مجدداً به طور کامل شستشو دهید و با حوله خشک کنید . آن گاه به داخل و خارج آن مخلوطی از آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل بمالید.

2 ـ پیازها و سیرها را پوست کنده، خلال کنید . آنها را در روغن تفت دهید . سپس قارچها را که به قطعات کوچک _ مثلا به اندازه یک نخود ) بریده اید ، روی آن اضافه کرده ، سرخ کنید. سرانجام نخود فرنگی ها را نیز کمی تفت دهید .

3 ـ مواد فوق را با هم مخلوط کرده ، داخل شکم ماهی پر کنید و با نخ و سوزن بدوزید .

4 ـ در یک تابه کمی کره را داغ کرده ماهی را روی آن قرار دهید و آن را در فر به دمای 200 درجه سانتیگراد فرو کنید . بعد از 25 دقیقه آن را پشت و رو کرده ، دمای فر را به 180 درجه تقلیل دهید، مدت 25 دقیقه دیگر در آن نگه دارید ، تا ماهی بریان شود، محتویات شکم آن به طور کامل بپزند و شیارها قهوه ای شوند.

5 ـ آرد را در کره تفت دهید . سپس شیر را آرام آرام روی آن اضافه کرده ، روی اجاق به دمای ملایم هم بزنید . سپس زرده تخم مرغ را بعد از آنکه در یک کاسه به هم زدید روی آن اضافه کرده به همزدن ادامه دهید . وقتی سس به جوش آمد . فوراً آبلیمو و نمک و فلفل به آن اضافه کرده ، باز هم به هم بزنید . در لحظه به جوش آمدن مجدداً، اجاق را خاموش کرده ، بعد از افزودن خامه و کمی ترخون ساطور شده ، آن را در ظرف مخصوص خود سرو کنید.

6 ـ غذای شما آماده است. نخ شکم ماهی را باز کرده ، آن را در یک دیس مناسب سرو کنید ، با برگهای ترخون تزیین دهید و سر سفره بیاورید . با این یادآوری که ماهی را گرم و سس را سرد میل کنید .

منبع: غذای ماهی آسان و خوشمزه و مفید

تالیف : افسانه فائقی

گردآورنده : حلما ریگی

786

سرویس : مقاله
تاریخ : ۱۳۹۸/۴/۲۷ - ۱۶:۵۲
کد خبر: ۴۵۹۸۴۹
 
ارسال به شبکه های اجتماعی
ارسال نظر
نام :
ایمیل:(اختیاری)
متن نظر:
لطفا مقدار عبارت
را در باکس روبرو وارد کنید:
ارسال
نظرات
انتشار یافته: 0
در انتظار بررسی: 0
غیر قابل انتشار: 0

آخرین اخبار

۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۹:۰۸
کارگاه آموزشی حقوق در شهرستان ایرانشهر برگزار شد
نفقه عبارت است از فراهم نمودن نیازهای همسر اعم از خوراک و پوشاک و مسکن و خادم و نیاز به پزشک، گرچه زن خود نیز از تمکن مالی برخوردار باشد.
۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۹:۰۶
کارگاه آموزشی (آیین همسرداری)کانون فرهنگی زنان سیستان محمد آباد بنجار برگزار گردید
از آن‌جایی که همه انسان‌ها فطرتا علاقه دارند که مورد توجه و احترام قرار بگیریند. مسلماً اگر ما با نیازهای دو طرف آشنا باشیم مسلماً روابط‌مان با همسرمان رو به بهبود می‌رود. وقتی مردی از جانب همسرش مورد...
۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۹:۰۵
کارگاه آموزشی (توانمند سازی اقتصادی بانوان ) کانون فرهنگی زنان سیستان در محمد آباد بنجاربرگزار گردید
زن عضو مؤثری از جامعه است. از این رو، می تواند نقش پیشگامانه‌ی خود را که در برخی از مسئولیت‌ها متبلور است، ایفا نماید. یکی از آن مسئولیت‌ها این است که زن مفهوم توسعه را در زندگی اجتماعی، ترویج دهد و ز...
۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۹:۰۲
کارگاه آموزشی (روانشناسی)کانون فرهنگی زنان سیستان در محمدآباد بنجار برگزار شد
وسواس یکی ازمشکلاتی است که خانم‌ها بیشتر با آن در گیر هستند.این افراد بیش از حد به تمیزی اهمیت می‌دهند و مدام در حال شست وشو هستند ، و شما فکر می‌کنید خوش به حالشان که این‌قدر پاکیزه هستند اما بعد از ...
۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۹:۰۰
مساجد فقط صرف یک مکان عبادی نیست
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از زابل ؛به مناسبت روز جهانی مساجد با معاون فرهنگی و اجتماعی اداره کل اوقاف وامور خیریه استان سیستان وبلوچستان گفتگویی ترتیب دادیم با ما همراه شوید:
۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۸:۴۸
برگزاری همایش کوهپیمایی بانوان به مناسبت فرا رسیدن عید غدیر
به گزارش کانون فرهنگی زنان بلوچ شهرستان سراوان،همزمان با فرا رسیدن عید غدیر هیات کوهنوردی بانوان شهرستان سراوان اقدام به برگزاری کوهپیمایی با مدیریت اداره تربیت بدنی شهرستان و باشگان ورنا بلوچ و با حض...
۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۷:۲۹
علل طولانی شدن پریود
قاعدگی در زنان راه خلاص شدن بدن از خون و بافت اضافی در حالتی که تخمک بارور شده و نوزاد وجود دارد اما گاهی اوقات سیگنال های هورمونی عبور می کند و هنگام آزادسازی تخمک ها خونریزی اتفاق می افتد که به آن «...
۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۷:۲۸
غذاهای مفید برای بانوان
بیشتر نیازهای تغذیه ای بین زنان و مردان مشترک است. اما زنان بدن های پیچیده تر و نیاز های متفاوت تری دارند.
۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۷:۲۴
غذاهای مفید برای کودکان بیش فعال؛ بخور و نخورهای مهم در بیش فعالی
داشتن یک رژیم غذایی متعادل برای کاهش علائم بیش فعالی کودکان موثر است. از غذاهای مفید برای کودکان بیش فعال می‌توان به مواد غذایی حاوی پروتئین، روی، آهن، منیزیم، ویتامین ب، اسیدهای چرب امگا 3 و ... اشار...
۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۷:۲۳
کلسترول و برای راههای درمان آن
کلسترول عارضه رایجی است که باعث بروز مشکلات زیادی می شود، در ادامه به طور کامل به معرفی کلسترول و روش های درمان آن می پردازیم. کلسترولیک ماده مومی شکل است که در چربی ها یافت می شود.

پربننده ترین ها

پر بحث ترینها

۱۳۹۸/۵/۳۰ - ۰۶:۲۲
مصاحبه با محمدندیم آز
کار عکاس تنها با گرفتن عکس پایان نمی یابد. او وظیفه دارد تا تجربه بصری خویش را به هر بیان ممکن با دیگران در میان نهد. و این بسیار عالی است.
۱۳۹۸/۵/۲۶ - ۰۷:۰۶
کارگاه آسیب شناسی اعتیاد در خاش برگزار شد
یکی از مهمترین دلایل اعتیاد در این استان فقر مالی است، که به دنبال فقر بیکاری و بیسوادی می باشد. این استان به دلیل همجواری با کشورهای پاکستان و افغانستان که دروازه‌های ورود مواد مخدر به سراسر جهان هست...
۱۳۹۸/۵/۲۶ - ۰۷:۰۱
کارگاه آموزشی و ترویجی آسیب شناسی اعتیاد در شهرستان سرباز برگزار شد
اعتیاد بیماری جسمانی ، روانی و اجتماعی است که در آن رفتاری تکانشی دائما تکرار می شود ....
۱۳۹۸/۵/۲۷ - ۰۸:۰۶
شهرستان دلگان؛
بازسازی واقعه غدیر خم همزمان با روز عید غدیر
۱۳۹۸/۵/۲۷ - ۰۸:۰۷
دیدار بانوی توانمند و فعال بلوچ؛
در برابر تمامی ناملایمات زندگی دست از تلاش برنداشتم
۱۳۹۸/۵/۲۶ - ۰۷:۰۹
کارگاه آموزشی آیین همسرداری در خاش برگزار شد
در نگاه تعاليم سازنده اسلام، خانواده كانوني مقدّس، مبارك و مورد رضايت حق تعالي تلقّي شده و مورد ستايش و تمجيد خداوند متعال قرار گرفته است. پيامبر گرامي صلي‏الله‏عليه‏و‏آله مي‏فرمايند: «در اسلام هيچ بن...
۱۳۹۸/۵/۲۸ - ۰۵:۲۹
زمان آغاز استخدام "معلمان حق‌التدریس" اعلام شد
معاون وزارت آموزش‌ وپرورش با بیان اینکه چه آموزش و پرورش پول داشته باشد یا نداشته باشد استخدام "معلمان حق‌التدریس" انجام شود، زمان استخدام این دسته از معلمان را اعلام کرد.
۱۳۹۸/۵/۲۷ - ۰۸:۰۹
شهرستان ایرانشهر؛
برگزاری جلسه کمیته اشتغالزایی
۱۳۹۸/۵/۲۷ - ۰۸:۰۰
چهارمین نمایشگاه توانمندیهای روستاییان و عشایر کشور در تهران
کاروان روستاييان و عشاير شهرستان چابهار و منطقه آزاد :
۱۳۹۸/۵/۲۶ - ۰۹:۱۱
برگزاری همایش هم اندیشی نقش رسانه در امنیت پایدار در زاهدان
همایش هم اندیشی نقش رسانه در امنیت پایدار باهدف یکسان سازی نحوه انعکاس و پیگیری رخ دادهای امنیتی در منطقه جنوب شرق با حضور سردار شریف معاون روابط عمومی کل سپاه برگزار شد.