وبسایت خبری
امروز: شنبه ۲۹ تیر ۱۳۹۸
رازهای خشک کردن سریع سبزی در منزل
ممکن است فکر کنید سبزی خشک کردن کار شما نیست اما بااین روش ها به راحتی می توانید در منزل این کار را انجام دهید و از سبزی های خود لذت ببرید.

اگر تا به حال به گردش در خانه های تاریخی و قدیمی رفته باشید، احتمالا دسته های سبزی خشک هایی را که  از تیرهای سقف در آشپزخانه آویزان شده اند را دیده اید. در قرن های گذشته، خانه ها به نوعی دارای باغچه هایی برای آشپزخانه بود، حتی اگر کوچک بود، و گیاهانی که در این این باغ ها بودند برای مصارف آشپزی و دارویی استفاده می شدند.

چرا بهتر است خودتان سبزی خشک درست کنید؟

1.کم هزینه تر است
اگر خوتان سبزی خشک کنید، بسیار ارزان تر پای شما در می آید تا از فروشگاه شیشه آماده آن را بخرید، به ویژه اگر شما سبزی ها را در باغچه خانه خود بکارید. زمانی که طول می کشد تا سبزی رشد کند و زحمت برداشت و خشک کردن آنها کم هزینه تر از رفتن به فروشگاه و پرداخت هزینه برای خرید سبزی خشک است.
اگر سبزی چند ساله را رشد دهید، فقط یکبار هزینه پرداخت می کنید، و پس از سالیان دراز، هر سال سبزی های تازه رشد می کنند. برای مثال، سبزی ریحان من هر ساله پربار تر می شود و در حال حاضر به جایی رسیده که من مجبور نیستم آن را خریداری کنم چون کارخانه حیاط خلوت من همه چیزهایی را که لازم دارم تولید می کند.
2.می توانید کیفیت سبزی خشک را کنترل کنید
هنگامی که سبزی خشک را از فروشگاه مواد غذایی خریداری می کنید، واقعا کنترلی روی کیفیت آنها ندارید. همه ما دوست داریم فرض کنیم که سبزی هایی که خریده ایم با کیفیت  و خوب هستند، اما می توان با کاشتن سبزیجات خانگی این مشکل را برطرف کرده و کنترل سبزی ها را به دست یگیریم.

روشهای سبزی خشک کردن

چیدن سبزی: اگر خودتان سبزی کاشته اید ابتدا سبزی ها را بچینید. بهترین زمان برای انجام این کار، صبح است و قبل از اینکه خورشید بر روی آنها بتابد. قبل از شروع به چیدن، سبزی ها را انتخاب کنید.

شستشوی سبزیگیاهان خود را بشویید و آنها را با یک حوله خشک کنید. یا اگر گیاهان شما بسیار تمیز باشند، می توانید آنها را به آرامی بتکانید تا گرد و غبار یا خاک روی آنها نماند. در این مرحله، هر برگی که زرد، خال دار و یا رنگی است، دور بریزید.
خشک کردن  گیاهان دارویی
اگر می خواهید گیاهان دارویی را خشک کنید که دارای رطوبت کمتری هستند (مثل آویشن، رزماری، پونه، مریم گلی، و غیره) آنها را در پارچه ای بقچه مانند بپیچید و در یک محل گرم و خشک که هوا جریان دارد آویزان کنید.
 
سبزی خشک کردن با اجاق فر
اگر گیاهان شما رطوبت بیشتری دارند (مانند ریحان، نعناع و غیره)، باید سریع و به اندازه کافی خشک شوند، در غیر این صورت سریع کپک می زنند.
اگر در منزل یک شومینه دارید این یک مکان عالی و قدیمی برای خشک کردن سبزی است، اما اگر شومینه ندارید می توانید از فر با کمترین درجه ممکن استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که دما به حدی است که سبزی ها را نمی سوزاند.
روش سبزی خشک کردن در فر به این صورت است که فر را روشن کرده و به درجه 170 و یا کمتر از آن برسانید. سپس فر را خاموش کنید و در آن را باز کنید که خنک شود تا وقتی که دستتان را به آن می زنید احساس کنید گرم است، نه داغ.
 
حال سبزی ها را داخل فر قرار داده و در را ببندید تا فر خنک شود و دوباره به دمای اتاق باز گردد. سپس سبزی ها را بیرون آورید و مجددا فر را روشن کنید، و دوباره همان کار را تکرار کنید تا سبزی ها خشک شوند.
سبزی خشک کردن با دستمال کاغذی
برای سبزی هایی مانند نعناع، برگ بو و مریم گلی بهتر است هر برگ جداگانه خشک شود تا نتایج بهتری را به دست آورید. برای انجام این کار، یک دستمال کاغذی را پهن کنید و هر یک از برگها را جوری در آن بگذارید که هیچ یک از آنها یکدیگر را لمس نکنند. با استفاده از این روش می توانید دستمال های کاغذی را تا پنج لایه اضافه کنید. سپس در یک فر خاموش قرار دهید و چراغ آن را روشن کنید. آنها در یک شب خشک می شوند.
جمع کردن سبزی خشک شده: هنگامی که سبزی های شما کاملا خشک شدند به طوری که بتوانید به راحتی در دستان خود خردشان کنید، ترد باشند و صدایی مانند له شدن برگ های پاییزی داشته باشند، می توانید آنها را جمع کنید. بهتر است برگ ها را از ساقه ها جدا کنید و سبزی خشک شده را در بطری ادویه مورد نظرتان بریزید.

بهترین جا برای نگهداری سبزی خشک شده، یک مکان سرد و خشک و تاریک است.
چنین جایی خواص سبزی خشک را به خوبی حفظ می کند و آن را برای مدت طولانی نگه می دارد.
منبع :مجله ستاره

تهیه و تنظیم:آزیتا چاکرزهی


786

سرویس : مقاله
تاریخ : ۱۳۹۸/۴/۱۲ - ۰۵:۳۸
کد خبر: ۴۵۹۳۲۰
 
ارسال به شبکه های اجتماعی
ارسال نظر
نام :
ایمیل:(اختیاری)
متن نظر:
لطفا مقدار عبارت
را در باکس روبرو وارد کنید:
ارسال
نظرات
انتشار یافته: 0
در انتظار بررسی: 0
غیر قابل انتشار: 0

آخرین اخبار

۱۳۹۸/۴/۲۹ - ۰۸:۵۳
برگزاری همایش پیاده روی و ویلچر رانی در شهرستان زابل + تصویر
همایش پیاده روی و ویلچر رانی به مناسبت هفته بهزیستی در شهرستان زابل برگزار شد
۱۳۹۸/۴/۲۹ - ۰۸:۵۰
دیدار اعضای کانون فرهنگی زنان بلوچ با بانوان حوزه حضرت عایشه(رض)
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از ایرانشهر، به مناسبت هفته حجاب و عفاف اعضای کانون فرهنگی زنان بلوچ ایرانشهر با بانوان حوزه حضرت عایشه صدیقه(س) دیدار کردند.
۱۳۹۸/۴/۲۹ - ۰۸:۳۴
نشست هم اندیشی با اصحاب رسانه در شهرستان ایرانشهر
فرماندار شهرستان ایرانشهر؛ تشکیل جلسات هم اندیشی با هنرمندان و اصحاب رسانه می تواند در راستای بستر سازی توسعه شهرستان موثر واقع شود.
۱۳۹۸/۴/۲۹ - ۰۸:۳۲
نشست انجمن کتابخانه های عمومی در شهرستان ایرانشهر
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ از ایرانشهر ؛ نشست انجمن کتابخانه های عمومی شهرستان ایرانشهر با حضور مدیرکل کتابخانه های استان و اعضای حقیقی و حقوقی انجمن شهرستان و به ریاست ابوذر کوثری ...
۱۳۹۸/۴/۲۹ - ۰۸:۳۱
نشست ستاد ساماندهی امور جوانان در شهرستان ایرانشهر
معاون فرماندار؛ همه دستگاه‌ها را به همکاری در برگزاری جشن ازدواج که در آینده نزدیک اتفاق خواهد افتاد مکلف‌کرد.
۱۳۹۸/۴/۲۹ - ۰۸:۲۹
افتتاح دومین مرکز حرفه آموزی معلولین ذهنی در شهرستان خاش
رئیس بهزیستی خاش؛ خدمت به خلق از عبادت های حسنه است.
۱۳۹۸/۴/۲۹ - ۰۸:۲۸
افتتاح طرح اشتغالزایی cbr در خاش
فرماندار خاش ؛ طرح توانبخشی مبتنی بر جامعه با هدف برابر سازی فرصت ها و افزایش حضور افراد دارای ناتوانایی های مختلف صورت گرفته است
۱۳۹۸/۴/۲۹ - ۰۸:۲۶
برگزاری دوره امداد و نجات ویژه بانوان در روستای هیت شهرستان قصرقند
آموزش موجب می شود تا در زمان بحران و حادثه بهترین واکنش، رفتار صورت گرفته و با کمترین خسارت جانی و مالی روبرو باشیم.
۱۳۹۸/۴/۲۹ - ۰۸:۲۴
بازسازی خودروهای فرسوده شهرداری نیکشهر
شهردار نیکشهر از بازسازی یک دستگاه کامیون بازغلتان از خودروهای ناوگان عمران شهری خبر داد.
۱۳۹۸/۴/۲۹ - ۰۸:۰۷
«اقتدار» مرد و «لطافت و طراوت» زن، پایه استحکام خانواده
کارگاه اقتدار مرد و لطافت زن در زاهدان برگزار شد.

پربننده ترین ها

پر بحث ترینها

۱۳۹۸/۴/۲۴ - ۰۷:۵۷
کارگاه رسیدن به خود باوری در روستای خیرآباد برگزار شد.
باور کردن خود یکی از اولین قدم ها به سمت موفقیت است...
۱۳۹۸/۴/۲۴ - ۰۸:۰۳
کارگاه آموزشی پیشگیری از اعتیاد در شهرستان ایرانشهر برگزار شد
جوانان سالم ۱۵ تا ۲۰ ساله‌ای که برای کسب تجربه یا در اثر معاشرت با دوستان نامناسب یا معتادان به استفاده از مواد مخدر پرداخته‌اند، بیشترین طیف افراد معتاد را از نظر مبنا تشکیل می دهند. این گروه به علت ...
۱۳۹۸/۴/۲۴ - ۰۷:۰۱
نشست هماهنگی چهارمین نمایشگاه بین المللی دستاوردهای روستایی
بحث وتبادل نظر بخشدار مرکزی نیکشهر با مدیر کل دفتر روستایی در خصوص حضور سیستان و بلوچستان در چهارمین نمایشگاه بین المللی دستاورد های روستایی
۱۳۹۸/۴/۲۴ - ۰۶:۲۶
کارگاه طب سنتی در روستای خیرآباد برگزار شد.
مزاج فصل تابستان گرم و خشک است. تابستان بهترین فصل برای کاهش وزن است.
۱۳۹۸/۴/۲۳ - ۰۷:۵۳
۲ قاچاقچی در ایرانشهر دستگیر شدند
دادستان عمومی و انقلاب ایرانشهر از کشف بیش از سه تن انوع مواد مخدر و دستگیری دو قاچاقچی توسط سربازان گمنام امام زمان(عج) این شهرستان خبر داد
۱۳۹۸/۴/۲۵ - ۰۷:۵۸
دیدار معتمدین بمپور با فرماندار شهرستان ایرانشهر
معتمدین بمپور با ابوذر کوثری معاون استاندار و فرماندار ویژه شهرستان ایرانشهر در دفتر ایشان دیدار نمودند .
۱۳۹۸/۴/۲۴ - ۰۶:۲۷
کارگاه رسیدن به آرامش در روستای خیرآباد برگزار شد.
لطفاً از امروز شکایت نکنید. یکی از موثرترین راههای خوب زندگی کردن این است که بی خیال تصمیمات غلط زندگی شوید و آرامش را که تکه گمشده زندگی تان است به خودتان هدیه دهید.
۱۳۹۸/۴/۲۳ - ۰۶:۴۷
آزادی ۱۵ زندانی جرائم غیر عمد سیستان و بلوچستان
مدیرنمایندگی ستاد دیه سیستان و بلوچستان گفت:۱۵ زندانی جرائم غیر عمد این استان به مناسبت میلاد امام رضا (ع) به آغوش گرم خانواده‌هایشان بازگشتند.
۱۳۹۸/۴/۲۴ - ۰۹:۱۵
افتتاح مرکز اقامتی میان مدت ترک اعتیاد در شهرستان ایرانشهر
مرکز اقامتی میان مدت ترک اعتیاد با حضور دکتر ابوذر کوثری معاون استاندار و فرماندار ویژه و مسئولان شهرستان ایرانشهر افتتاح و راه اندازی شد...
۱۳۹۸/۴/۲۴ - ۰۹:۱۴
برگزاری جشن میلاد باسعادت امام رضا (ع)
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ چابهار، همزمان با میلاد باسعادت امام رضا (ع) مراسم جشن و شادی همراه با مولودی خوانی و تواشیح، سخنرانی، پذیرایی از شرکت کنندگان، قرعه کشی مسابقات ویژه دهه کرامت ...