وبسایت خبری
امروز: دوشنبه ۲۲ مهر ۱۳۹۸
رازهای خشک کردن سریع سبزی در منزل
ممکن است فکر کنید سبزی خشک کردن کار شما نیست اما بااین روش ها به راحتی می توانید در منزل این کار را انجام دهید و از سبزی های خود لذت ببرید.

اگر تا به حال به گردش در خانه های تاریخی و قدیمی رفته باشید، احتمالا دسته های سبزی خشک هایی را که  از تیرهای سقف در آشپزخانه آویزان شده اند را دیده اید. در قرن های گذشته، خانه ها به نوعی دارای باغچه هایی برای آشپزخانه بود، حتی اگر کوچک بود، و گیاهانی که در این این باغ ها بودند برای مصارف آشپزی و دارویی استفاده می شدند.

چرا بهتر است خودتان سبزی خشک درست کنید؟

1.کم هزینه تر است
اگر خوتان سبزی خشک کنید، بسیار ارزان تر پای شما در می آید تا از فروشگاه شیشه آماده آن را بخرید، به ویژه اگر شما سبزی ها را در باغچه خانه خود بکارید. زمانی که طول می کشد تا سبزی رشد کند و زحمت برداشت و خشک کردن آنها کم هزینه تر از رفتن به فروشگاه و پرداخت هزینه برای خرید سبزی خشک است.
اگر سبزی چند ساله را رشد دهید، فقط یکبار هزینه پرداخت می کنید، و پس از سالیان دراز، هر سال سبزی های تازه رشد می کنند. برای مثال، سبزی ریحان من هر ساله پربار تر می شود و در حال حاضر به جایی رسیده که من مجبور نیستم آن را خریداری کنم چون کارخانه حیاط خلوت من همه چیزهایی را که لازم دارم تولید می کند.
2.می توانید کیفیت سبزی خشک را کنترل کنید
هنگامی که سبزی خشک را از فروشگاه مواد غذایی خریداری می کنید، واقعا کنترلی روی کیفیت آنها ندارید. همه ما دوست داریم فرض کنیم که سبزی هایی که خریده ایم با کیفیت  و خوب هستند، اما می توان با کاشتن سبزیجات خانگی این مشکل را برطرف کرده و کنترل سبزی ها را به دست یگیریم.

روشهای سبزی خشک کردن

چیدن سبزی: اگر خودتان سبزی کاشته اید ابتدا سبزی ها را بچینید. بهترین زمان برای انجام این کار، صبح است و قبل از اینکه خورشید بر روی آنها بتابد. قبل از شروع به چیدن، سبزی ها را انتخاب کنید.

شستشوی سبزیگیاهان خود را بشویید و آنها را با یک حوله خشک کنید. یا اگر گیاهان شما بسیار تمیز باشند، می توانید آنها را به آرامی بتکانید تا گرد و غبار یا خاک روی آنها نماند. در این مرحله، هر برگی که زرد، خال دار و یا رنگی است، دور بریزید.
خشک کردن  گیاهان دارویی
اگر می خواهید گیاهان دارویی را خشک کنید که دارای رطوبت کمتری هستند (مثل آویشن، رزماری، پونه، مریم گلی، و غیره) آنها را در پارچه ای بقچه مانند بپیچید و در یک محل گرم و خشک که هوا جریان دارد آویزان کنید.
 
سبزی خشک کردن با اجاق فر
اگر گیاهان شما رطوبت بیشتری دارند (مانند ریحان، نعناع و غیره)، باید سریع و به اندازه کافی خشک شوند، در غیر این صورت سریع کپک می زنند.
اگر در منزل یک شومینه دارید این یک مکان عالی و قدیمی برای خشک کردن سبزی است، اما اگر شومینه ندارید می توانید از فر با کمترین درجه ممکن استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که دما به حدی است که سبزی ها را نمی سوزاند.
روش سبزی خشک کردن در فر به این صورت است که فر را روشن کرده و به درجه 170 و یا کمتر از آن برسانید. سپس فر را خاموش کنید و در آن را باز کنید که خنک شود تا وقتی که دستتان را به آن می زنید احساس کنید گرم است، نه داغ.
 
حال سبزی ها را داخل فر قرار داده و در را ببندید تا فر خنک شود و دوباره به دمای اتاق باز گردد. سپس سبزی ها را بیرون آورید و مجددا فر را روشن کنید، و دوباره همان کار را تکرار کنید تا سبزی ها خشک شوند.
سبزی خشک کردن با دستمال کاغذی
برای سبزی هایی مانند نعناع، برگ بو و مریم گلی بهتر است هر برگ جداگانه خشک شود تا نتایج بهتری را به دست آورید. برای انجام این کار، یک دستمال کاغذی را پهن کنید و هر یک از برگها را جوری در آن بگذارید که هیچ یک از آنها یکدیگر را لمس نکنند. با استفاده از این روش می توانید دستمال های کاغذی را تا پنج لایه اضافه کنید. سپس در یک فر خاموش قرار دهید و چراغ آن را روشن کنید. آنها در یک شب خشک می شوند.
جمع کردن سبزی خشک شده: هنگامی که سبزی های شما کاملا خشک شدند به طوری که بتوانید به راحتی در دستان خود خردشان کنید، ترد باشند و صدایی مانند له شدن برگ های پاییزی داشته باشند، می توانید آنها را جمع کنید. بهتر است برگ ها را از ساقه ها جدا کنید و سبزی خشک شده را در بطری ادویه مورد نظرتان بریزید.

بهترین جا برای نگهداری سبزی خشک شده، یک مکان سرد و خشک و تاریک است.
چنین جایی خواص سبزی خشک را به خوبی حفظ می کند و آن را برای مدت طولانی نگه می دارد.
منبع :مجله ستاره

تهیه و تنظیم:آزیتا چاکرزهی


786

سرویس : مقاله
تاریخ : ۱۳۹۸/۴/۱۲ - ۰۵:۳۸
کد خبر: ۴۵۹۳۲۰
 
ارسال به شبکه های اجتماعی
ارسال نظر
نام :
ایمیل:(اختیاری)
متن نظر:
لطفا مقدار عبارت
را در باکس روبرو وارد کنید:
ارسال
نظرات
انتشار یافته: 0
در انتظار بررسی: 0
غیر قابل انتشار: 0

آخرین اخبار

۱۳۹۸/۷/۲۲ - ۰۸:۳۲
خوردن برنج چند وعده در هفته مناسب است
خیلی از افراد هفت روز هفته را برنج می خورند اما آیا می دانید که خوردن اینهمه برنج برای سلامتیتان مفید است یا خیر؟ ایا وعده غذایی برنج مفید است یا نان؟
۱۳۹۸/۷/۲۲ - ۰۸:۳۱
خواص کلم بوک چوی
کلم سفید چینی هزاران سال پیش در چین کشت شد و از آن به بعد در سرتاسر دنیا منتشر شد. کلم چینی گیاهی از خانواده چلیپاییان است. در این خانواده سبزیجاتی مانند کلم پیچ، کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل، سبزیج...
۱۳۹۸/۷/۲۲ - ۰۸:۳۱
خواص انار، آیا انار برای دیابت مفید است
سه نوع آنتی‌اکسیدان مؤثر و ضد دیابت در انار وجود دارند. خواص میوه انار و آب انار میوه انار به‌صورت بومی در کشور ایران رشد می‌کند و از آن‌جا به بخش‌هایی از اروپا، آسیا، آفریقا و مدیترانه انتقال پیدا ...
۱۳۹۸/۷/۲۲ - ۰۸:۳۰
چگونه یک زن و یک مرد را خوشحال کنیم؟
با خوشحال کردن زن و یا همسر خود میتوان وجود عشق در قلب خود نسبت به اورا یادآوری کنیم که چقدر دوستش داریم
۱۳۹۸/۷/۲۲ - ۰۸:۲۹
چگونه به خودمان اهمیت دهیم؟
اگر آنقدر به کارهای روزمره خود مشغول باشید که فرصت رسیدگی به خودتان را نداشته باشید این امکان وجود دارد که به روزمرگی بیافتید و نیاز به انجام کارهایی داشته باشید که بتوانید انرژی از دست رفته را دوباره...
۱۳۹۸/۷/۲۲ - ۰۸:۲۹
توصیه های کلیدی جهت موفقیت در امتحانات
هنگام مطالعه يک برگه برای يادداشت‌برداری نکات مهم داشته باشيد شرایط فیزیکی و ذهنی وجود دارد که عملکرد شما در حین امتحان را تحت تأثیر قرار می‌‌دهد. بنابراین دانستن نکات ومواردی که می تواند به موفقیت شم...
۱۳۹۸/۷/۲۲ - ۰۸:۲۸
تمام بیماری ها از افکار سرچشمه می گیرد
تمام بیماری ها از افکار سرچشمه می گیرد، یعنی افکار ما هستند که بیماری ها را تولید می کنند، مثلاً: سرطان؛ ناشی از نبخشیدن خود و دیگران است،
۱۳۹۸/۷/۲۲ - ۰۸:۲۸
تعریف و هدف‌های آسیب‌شناسی
در پزشکی به مطالعه و شناخت ریشه بی‌نظمی‌های ارگانیسم ( موجود زنده) آسیب‌شناسی می‌گویند. در مشابهت کالبد انسانی با کالبد جامعه می‌توان آسیب‌شناسی را مطالعه و ریشه‌یابی بی‌نظمی‌های اجتماعی تعریف کرد.
۱۳۹۸/۷/۲۲ - ۰۸:۲۶
ﻣﻮﻓﻘﯿﺖ
ﻣﻮﻓﻘﯿﺖ در ﺗﻌﺮﯾﻒ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎی ﺑﻪ دﺳﺖ آوردن اھﺪاف ﻋﯿﻨﯽ اﺳﺖ ﺑﻨﺎﺑﺮاﯾﻦ ﯾﮏ ﻓﺮد ﻣﻮﻓﻖ ﺑﺎﯾﺪ ﻓﺮدی ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﻣﯿﺰان ﺑﺮآورده ﮐﺮدن اھﺪاﻓﺶ ﺑﯿﺸﺘﺮ از ﻣﯿﺰان ﺷﮑﺴﺘﺶ ﺑﺎﺷﺪ ﻣﻮﻓﻘﯿﺖ را ﺑﻪ طﻮر ﮐﻠﯽ ﺑﻪ وﺳﯿﻠﻪ ی ﻣﻌﯿﺎرھﺎﯾﯽ ﭼﻮن ﺛﺮوت ﻣﻮﻗ...
۱۳۹۸/۷/۲۲ - ۰۸:۲۵
پیشگیری از بیماری فشارخون
* کنترل وزن ، کم کردن حتی یک کیلوگرم از وزن برای کنترل فشار خون مفید است * انجام ورزش مرتب، 30 دقیقه ورزش در هر روز بهترین راه مبارزه با پرفشاری خون است

پربننده ترین ها

پر بحث ترینها

۱۳۹۸/۷/۱۸ - ۰۷:۰۵
ترکیه به سازمان ملل: آنکارا در چارچوب حق "دفاع از خود" حمله به سوریه را آغاز کرد
سفیر و نماینده دائم ترکیه در سازمان ملل در توجیه عملیات کشورش علیه سوریه در نامه‌ای به دبیرکل این سازمان مدعی شد، آنکارا در چارچوب "حقوق دفاع از خود" برای مبارزه با تهدیدات "تروریستی" و تضمین امنیت مر...
۱۳۹۸/۷/۱۶ - ۰۹:۲۱
برگزاری جشن هفته ملی کودک در شهرستان زابل
جشن هفته ملی کودک با شعار آینده را باید ساخت، به همت کانون پرورش فکری کودکان و نوجوانان برگزار شد
۱۳۹۸/۷/۱۶ - ۰۹:۱۹
بازدید فرماندار شهرستان سرباز از روند برگزاری آزمون جذب نیروهای خرید خدمات
فرماندار شهرستان سرباز به‌همراه مدیر آموزش و پرورش راسک ازروند برگزاری آزمون جذب نیروهای خرید خدمات بازدید نمودند.
۱۳۹۸/۷/۱۶ - ۰۹:۰۷
ورود هزاران شورشی سوری و نیروی ارتش ترکیه به خاک سوریه
یک منبع از بین نیروهای شورشی موسوم به "ارتش آزاد سوریه" اعلام کرد، حدود ۸۰۰۰ شبه نظامی از نیروهای مخالف مسلح سوری به اضافه نیروهای ارتش ترکیه با ساز و برگ جنگی وارد خاک سوریه شدند.
۱۳۹۸/۷/۱۶ - ۰۹:۲۴
بخشدارسرباز؛
ایجاد وحدت عمل و تشریک مساعی درپیشرفت امور بخش سرباز باید سرلوحه کارمدیران باشد .
۱۳۹۸/۷/۱۶ - ۰۹:۱۳
"آمریکا از سوریه عقب‌نشینی نکرده بلکه نیروهایش را به پایگاه‌های دیگر منتقل کرده است"
یک مسؤول ارشد آمریکایی اعلام کرد: نیروهای آمریکایی در مناطق دیگری از سوریه مستقر خواهند و ما هیچ چراغ سبزی به ترکیه برای عملیات در شمال سوریه نشان نداده‌ایم و فقط تلاش می‌کنیم جان سربازان‌مان را حفظ ک...
۱۳۹۸/۷/۱۶ - ۰۹:۱۰
سیاست سر در گم ترامپ در سوریه
دیپلمات‌های آمریکایی فکر می‌کردند که آن‌ها برای حل یک مشکل به ظاهر غیر قابل حل یک راهکار مذاکره‌شده یافته‌اند. ایالات متحده به نیروهای تحت رهبری کردها در شمال سوریه نیاز داشت تا در برابر بقایای داعش م...
۱۳۹۸/۷/۱۶ - ۰۹:۰۸
مک گورک: عقب‌نشینی بدون فکر آمریکا از سوریه هدیه بزرگ به داعش است/ترامپ یک فرمانده کل قوا نیست
نماینده ویژه سابق رئیس جمهور آمریکا در ائتلاف ضد داعش ضمن انتقاد شدید از عقب‌نشینی بدون فکر ترامپ از سوریه، تاکید کرد، دونالد ترامپ یک فرمانده کل قوا نیست.
۱۳۹۸/۷/۲۱ - ۰۷:۱۹
آلمان صادرات تسلیحات به ترکیه را قطع کرد
وزیر خارجه آلمان در واکنش به عملیات در حال جریان ترکیه علیه کردها در شمال سوریه، از قطع فروش تسلیحات به آنکارا خبر داد.
۱۳۹۸/۷/۱۶ - ۰۹:۱۲
اروپایی‌ها نگران خروج آمریکا از شمال سوریه‌اند
مقام‌های اروپایی بابت تصمیم دولت آمریکا در خروج نیروهای این کشور از شمال سوریه خشمگین و نگرانند.