وبسایت خبری
امروز: شنبه ۳۱ فروردین ۱۳۹۸
بادنجـان شکــم پر
مواد لازم برای چهار نفر بادنجان متوسط: چهار عدد، پیاز: دو عدد، سیر: شش حبه، گوجه فرنگی: دو عدد، فلفل کاپی سبز: دو عدد، روغن زیتون: 1/4 پیمانه، شکر: یک قاشق چایخوری، نمک و فلفل: به میزان لازم، روغن مایع: به میزان لازم،

مواد لازم برای سس

آبجوش: یک پیمانه، روغن زیتون: سه قاشق سوپخوری پوره گوجه فرنگی: نصف پیمانه، رب گوجه فرنگی: یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه

ساقه بلند بادنجان‌ها را جدا کرده و آنها را می‌شوییم. از طول روی بادنجان‌ها یک شکاف ایجاد می‌کنیم. بادنجان‌ها را به مدت10 دقیقه در آب قرار می‌دهیم تا تلخی آنها گرفته شود. بادنجان‌ها را از آب خارج کرده و با دستمال آب آنها را خشک می‌کنیم. پیازها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد می‌نماییم. سیرها را نیز پوست کنده و خرد کرده، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست کنده و نگینی درشت خرد می‌کنیم. فلفل کاپی‌ها را نیز به صورت نگینی خرد می‌کنیم. روغن زیتون را درون تابه ریخته و گرم می‌کنیم. پیاز را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا نرم شود، سپس سیر را به آن می‌افزاییم تا عطر آن بلند شود. بعد از آن به ترتیب فلفل و گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و با حرارت زیاد تفت می‌دهیم. نمک، فلفل سیاه و شکر را به مواد افزوده و تفت می‌دهیم و به مدت 10 دقیقه اجازه می‌دهیم تا سبزیجات روی حرارت تفت خورده و بپزند. روغن مایع را در یک ظرف گود ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود. بادنجان‌ها را درون روغن سرخ می‌کنیم، سپس سبزیجات تفت داده شده را درون شکاف بادنجان‌ها ریخته و آنها را پر می‌کنیم.

طرز تهیه سس

درون یک قابلمه، روغن زیتون ریخته و رب گوجه‌فرنگی را در آن تفت می‌دهیم، بعد پوره گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده، نمک و فلفل زده و آب‌جوش اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا به جوش آید. پس از 20 دقیقه و غلیظ شدن سس، بادنجان‌ها را درون آن چیده و به مدت 10 دقیقه اجازه می‌دهیم تا بادنجان‌ها درون سس روی حرارت بمانند. در انتها آنها را در ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم.

منبع: مجله سبز

سمیه اربابی

کد کاربر ثبت کننده : 786

 

 

سرویس : مقاله
تاریخ : ۱۳۹۸/۱/۲۰ - ۰۴:۰۵
کد خبر: ۴۵۶۶۹۵
 
ارسال به شبکه های اجتماعی
ارسال نظر
نام :
ایمیل:(اختیاری)
متن نظر:
لطفا مقدار عبارت
را در باکس روبرو وارد کنید:
ارسال
نظرات
انتشار یافته: 0
در انتظار بررسی: 0
غیر قابل انتشار: 0

آخرین اخبار

۱۳۹۸/۱/۳۱ - ۰۸:۰۹
غبار روبی مزار شهداي گمنام در خاش
به مناسب روز جوان و میلاد حضرت علی اکبر (ع) غبار روبی مزار شهداي گمنام در خاش برگزارشد.
۱۳۹۸/۱/۳۱ - ۰۸:۰۵
مدرسه یک کلاسه خیری روستای میاندران شهرستان بمپور کلنگ زنی شد
مدیر آموزش و پرورش شهرستان بمپور گفت این مدرسه با پیگیری اعضای مجمع فرهنگ و اندیشه مکران از سوی موسسه مهر آفرین ساخته می شود.
۱۳۹۸/۱/۳۱ - ۰۸:۰۳
شروع عملیات بازگشایی راه های ارتبا‌طی حوزه آبگاه و کوچینک
‌رئیس شورای اسلامی روستای کوچینک از اقدام سریع و همکاری اداره راه و شهرسازی شهرستان نیکشهر نسبت به بازگشایی راه های ارتباطی حوزه آبگاه و کوچینک تقدیر و تشکر کرد
۱۳۹۸/۱/۳۱ - ۰۷:۵۸
جشنواره بازی های سنتی ،بومی و محلی در چابهار برگزار شد
جشنواره بازی های سنتی ،بومی محلی بمناسبت هفته جوان ونیمه شعبان در شهرستان چابهار برگزارشد.
۱۳۹۸/۱/۳۱ - ۰۷:۵۷
بازدید فرماندار نیکشهر از محور ارتباطی نیکشهر - بنت
فرماندار شهرستان نیکشهر در رأس هیأتی از مدیران عضو شورای هماهنگی مدیریت بحران شهرستان از محور ارتباطی نیکشهر به بنت بازدید کرد
۱۳۹۸/۱/۳۱ - ۰۷:۵۵
اولین نشست شورای اداری شهرستان نیکشهر درسال 98برگزار شد
اولین نشست شورای اداری شهرستان نیکشهر امروز به ریاست صالحی فرماندار شهرستان نیکشهر در سالن اجتماعات فرمانداری برگزار شد .
۱۳۹۸/۱/۳۱ - ۰۷:۴۸
سلام بر مهدی منتقم (عج)
سلام بر جان‌ها، طراوت هستی، شادابی بخش روزگاران ...
۱۳۹۸/۱/۳۱ - ۰۶:۵۵
همکاری های ایران و آذربایجان درحوزه صنعت افزایش می یابد
شاهین مصطفی اف وزیر اقتصاد جمهوری آذربایجان گفت که این کشور و ایران همکاری های خود را در حوزه صنعت افزایش می دهند.
۱۳۹۸/۱/۳۱ - ۰۶:۵۱
تسلیحات جدید ارتش رونمایی شد
نیروی زمینی ارتش جمهوری اسلامی ایران از 6 دستاورد جدید خود رونمایی کرد.
۱۳۹۸/۱/۳۱ - ۰۶:۴۶
هدیه ویژه دولت به سیل زدگان
حالا که اوضاع و احوال پلدختر با کمک دستگاه های اجرایی و گروه های جهادی به سمت عادی شدن کامل می رود، ساخت خانه برای سیل زدگان در خانه های امن به دغدغه اصلی مسوولان تبدیل شده و دولت قرار است خانوار...

پربننده ترین ها

پر بحث ترینها

۱۳۹۸/۱/۲۶ - ۰۴:۲۸
آسیاب آبی ریگاره نائین
آشنایی با آسیاب آبی ریگاره نائین- آسیاب آبی ریگاره در محمدیه‌ی شهر نایین به عنوان یکی از شاهکارهای معماری و هنری شهرستان نائین محسوب می‌گردد. این آسیاب با تکنیک و روش کند و به وسعت بسیار زیاد به طول ...
۱۳۹۸/۱/۲۷ - ۰۷:۰۹
آماده سازی نمایشگاه توانمندی های دفاعی تیپ 288 زرهی خاش
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی کانون فرهنگی‌زنان بلوچ از خاش به نقل از روابط عمومی تیپ 288 زرهی شهید سلیمان هاشم زهی، یکشنبه ۲۵ فروردین ماه نیروهای تیپ ۲۸۸ در حال آماده سازی نمایشگاه توانمندی ه...
۱۳۹۸/۱/۲۶ - ۰۴:۲۳
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی
سیب زمینی آب پز: ۲ عدد بزرگ، تخم مرغ: ۲ عدد، آرد سوخاری: مقداری،گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم، پیاز ریز شده: ۱ عدد، سیر ریز شده: ۲ حبه،رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری،جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری، نمک و اد...
۱۳۹۸/۱/۲۶ - ۰۴:۱۸
خواص شیره و ارده:
در فصل زمستان از مصرف شیره و ارده غافل نشوید!
۱۳۹۸/۱/۲۷ - ۰۴:۴۱
آیا رفتارهای بد فرزندانمان را تشدید می‌کنیم
کودکان راهکارهای لازم برای مدیریت ناراحتی‌ها و دردهای خود را ندارند. ذهن آن‌ها ظرفیت هضم ناامیدی را ندارد و نمی‌توانند خود را آرام کرده و واکنش‌هایشان را کنترل کنند. تنبیه کودکان برای این رفتارها نه‌ت...
۱۳۹۸/۱/۲۸ - ۰۷:۰۵
برگزاری جشن میلاد حضرت علی اکبر (ع) و روز جوان در خاش
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی کانون فرهنگی‌زنان بلوچ از خاش به نقل از روابط عمومی تیپ ۲۸۸ زرهی شهید هاشمزهی، شامگاه سه شنبه ۲۷ فروردین جشن روز میلاد حضرت علی اکبر (ع) به همت تیپ 288 زرهی شهید سل...
۱۳۹۸/۱/۲۵ - ۰۵:۰۷
دستور تخلیه برخی مناطق شهرستان فنوج در پی احتمال وقوع سیل صادر شد
در پی اخطاریه جوی و اعلام مدیریت بحران استان سیستان و بلوچستان، ستاد مدیریت بحران فنوج دستور تخلیه ۶ محله را که در معرض خطر سیل هستند صادر کرد.
۱۳۹۸/۱/۲۹ - ۰۳:۲۸
کالزونه اسفناج و ژامبون
مواد لازم برای خمیر ( برای چهار نفر ) *آرد : 400 گرم، نمک : قاشق چای خوری، خمیر ترش : 30 گرم، آب ولرم : لیتر، روغن زیتون : 3 قاشق غذا خوری...
۱۳۹۸/۱/۲۸ - ۰۵:۲۶
نكات ريز و درشت خانه داري
1-هنگام نظافت خانه به همه وسايل توجه داشته باشيد، بخصوص وسايلي را تميز كنيد كه فكرنمي كنيد نياز به تميز كردن داشته باشند. مثلا گلدان مصنوعي اي كه به نظر شما تميز است، مي تواند آنقدر گرد و خاك در خود...
۱۳۹۸/۱/۲۷ - ۰۷:۰۷
تمامی مسائل و مشکلات مطرح شده از طرف معتمدین قطعا پیگیری خواهد شد
به گزارش خبرنگار پایگاه اطلاع رسانی کانون فرهنگی‌زنان بلوچ از خاش به نقل از روابط عمومی‌فرمانداری، یکشنبه ۲۵ فروردین جلسه نشست معتمدین شهرستان با نماینده ولی فقیه در استان، مدیر کل سازمان تبليغات اسلا...