وبسایت خبری
امروز: شنبه ۳ فروردین ۱۳۹۸
رازهای خشک کردن سریع سبزی در منزل
ممکن است فکر کنید سبزی خشک کردن کار شما نیست اما بااین روش ها به راحتی می توانید در منزل این کار را انجام دهید و از سبزی های خود لذت ببرید.

به گــزارش سرویـــس مقــالات زنان بلوچ:

اگر تا به حال به گردش در خانه های تاریخی و قدیمی رفته باشید، احتمالا دسته های سبزی خشک هایی را که  از تیرهای سقف در آشپزخانه آویزان شده اند را دیده اید. در قرن های گذشته، خانه ها به نوعی دارای باغچه هایی برای آشپزخانه بود، حتی اگر کوچک بود، و گیاهانی که در این این باغ ها بودند برای مصارف آشپزی و دارویی استفاده می شدند.

چرا بهتر است خودتان سبزی خشک درست کنید؟

1.کم هزینه تر است
اگر خوتان سبزی خشک کنید، بسیار ارزان تر پای شما در می آید تا از فروشگاه شیشه آماده آن را بخرید، به ویژه اگر شما سبزی ها را در باغچه خانه خود بکارید. زمانی که طول می کشد تا سبزی رشد کند و زحمت برداشت و خشک کردن آنها کم هزینه تر از رفتن به فروشگاه و پرداخت هزینه برای خرید سبزی خشک است.
اگر سبزی چند ساله را رشد دهید، فقط یکبار هزینه پرداخت می کنید، و پس از سالیان دراز، هر سال سبزی های تازه رشد می کنند. برای مثال، سبزی ریحان من هر ساله پربار تر می شود و در حال حاضر به جایی رسیده که من مجبور نیستم آن را خریداری کنم چون کارخانه حیاط خلوت من همه چیزهایی را که لازم دارم تولید می کند.
2.می توانید کیفیت سبزی خشک را کنترل کنید
هنگامی که سبزی خشک را از فروشگاه مواد غذایی خریداری می کنید، واقعا کنترلی روی کیفیت آنها ندارید. همه ما دوست داریم فرض کنیم که سبزی هایی که خریده ایم با کیفیت  و خوب هستند، اما می توان با کاشتن سبزیجات خانگی این مشکل را برطرف کرده و کنترل سبزی ها را به دست یگیریم.

روشهای سبزی خشک کردن

چیدن سبزی: اگر خودتان سبزی کاشته اید ابتدا سبزی ها را بچینید. بهترین زمان برای انجام این کار، صبح است و قبل از اینکه خورشید بر روی آنها بتابد. قبل از شروع به چیدن، سبزی ها را انتخاب کنید.

شستشوی سبزیگیاهان خود را بشویید و آنها را با یک حوله خشک کنید. یا اگر گیاهان شما بسیار تمیز باشند، می توانید آنها را به آرامی بتکانید تا گرد و غبار یا خاک روی آنها نماند. در این مرحله، هر برگی که زرد، خال دار و یا رنگی است، دور بریزید.
خشک کردن  گیاهان دارویی
اگر می خواهید گیاهان دارویی را خشک کنید که دارای رطوبت کمتری هستند (مثل آویشن، رزماری، پونه، مریم گلی، و غیره) آنها را در پارچه ای بقچه مانند بپیچید و در یک محل گرم و خشک که هوا جریان دارد آویزان کنید.
 
سبزی خشک کردن با اجاق فر
اگر گیاهان شما رطوبت بیشتری دارند (مانند ریحان، نعناع و غیره)، باید سریع و به اندازه کافی خشک شوند، در غیر این صورت سریع کپک می زنند.
اگر در منزل یک شومینه دارید این یک مکان عالی و قدیمی برای خشک کردن سبزی است، اما اگر شومینه ندارید می توانید از فر با کمترین درجه ممکن استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که دما به حدی است که سبزی ها را نمی سوزاند.
روش سبزی خشک کردن در فر به این صورت است که فر را روشن کرده و به درجه 170 و یا کمتر از آن برسانید. سپس فر را خاموش کنید و در آن را باز کنید که خنک شود تا وقتی که دستتان را به آن می زنید احساس کنید گرم است، نه داغ.
 
حال سبزی ها را داخل فر قرار داده و در را ببندید تا فر خنک شود و دوباره به دمای اتاق باز گردد. سپس سبزی ها را بیرون آورید و مجددا فر را روشن کنید، و دوباره همان کار را تکرار کنید تا سبزی ها خشک شوند.
سبزی خشک کردن با دستمال کاغذی
برای سبزی هایی مانند نعناع، برگ بو و مریم گلی بهتر است هر برگ جداگانه خشک شود تا نتایج بهتری را به دست آورید. برای انجام این کار، یک دستمال کاغذی را پهن کنید و هر یک از برگها را جوری در آن بگذارید که هیچ یک از آنها یکدیگر را لمس نکنند. با استفاده از این روش می توانید دستمال های کاغذی را تا پنج لایه اضافه کنید. سپس در یک فر خاموش قرار دهید و چراغ آن را روشن کنید. آنها در یک شب خشک می شوند.
جمع کردن سبزی خشک شده: هنگامی که سبزی های شما کاملا خشک شدند به طوری که بتوانید به راحتی در دستان خود خردشان کنید، ترد باشند و صدایی مانند له شدن برگ های پاییزی داشته باشند، می توانید آنها را جمع کنید. بهتر است برگ ها را از ساقه ها جدا کنید و سبزی خشک شده را در بطری ادویه مورد نظرتان بریزید.

بهترین جا برای نگهداری سبزی خشک شده، یک مکان سرد و خشک و تاریک است.
چنین جایی خواص سبزی خشک را به خوبی حفظ می کند و آن را برای مدت طولانی نگه می دارد.
منبع :مجله ستاره

تهیه و تنظیم:آزیتا چاکرزهی

 

کد کاربر ثبت کننده : 786

سرویس : مقاله
تاریخ : ۱۳۹۷/۱۲/۸ - ۰۵:۴۶
کد خبر: ۴۵۵۹۲۷
 
ارسال به شبکه های اجتماعی
ارسال نظر
نام :
ایمیل:(اختیاری)
متن نظر:
لطفا مقدار عبارت
را در باکس روبرو وارد کنید:
ارسال
نظرات
انتشار یافته: 0
در انتظار بررسی: 0
غیر قابل انتشار: 0

آخرین اخبار

۱۳۹۸/۱/۳ - ۰۷:۰۸
زلزله ۴.۴ "اهل" فارس عیدی گسلی زمین به ایران/ثبت ۱۱ زمین‌لرزه بیش از ۳ در ۶ استان کشور
در هفته گذشته "اهل" استان فارس زلزله‌ای به بزرگای ۴.۴ را تجربه کرد، ضمن آنکه ۶ در استان کشور ۱۱ زمین‌لرزه بیش از ۳ به ثبت رسید.
۱۳۹۸/۱/۳ - ۰۷:۰۵
سهم ایران در تأمین انرژی جهان
برخی پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که در آینده نه چندان دور، انرژی‌های تجدیدپذیر جایگزین انرژی‌های فسیلی خواهند شد و نفت و گاز در سبد انرژی جهانیان سهمی نخواهد داشت؛ موضوعی که آخرین چشم‌انداز مجمع کشورها...
۱۳۹۸/۱/۳ - ۰۷:۰۱
هموطنان به استان‌های درگیر سیلاب سفر نکنند
رئیس مرکز اطلاعات و کنترل راهور نیروی انتظامی از هموطنان خواست از رفتن به استان‌های درگیر سیلاب بویژه به شهر آق قلا در استان گلستان اجتناب کنند.
۱۳۹۸/۱/۳ - ۰۶:۵۱
گروگان ۱۵ ساله از چنگال آدم ربایان در ایرانشهر آزاد شد
فرمانده انتظامی استان سیستان و بلوچستان از رهایی گروگان ۱۵ ساله از چنگال آدم ربایان در شهرستان ایرانشهر خبر داد.
۱۳۹۸/۱/۳ - ۰۶:۴۲
۴ مرزبان ربوده‌شده به کشور بازگشتند
۴ مرزبان آزادشده با استقبال فرمانده نیروی زمینی سپاه به ایران بازگشتند.
۱۳۹۸/۱/۳ - ۰۶:۳۸
امکانات سپاه در اختیار مردم سیل‌زده استان گلستان قرار گرفت
فرمانده سپاه نینوای استان گلستان از بسیج امکانات سپاه نینوا برای کمک‌رسانی به مردم خبرداد.
۱۳۹۸/۱/۳ - ۰۶:۳۶
شکستن رکورد تاریخی مصرف بنزین در ایران/ سوخت‌رسانی بدون مشکل در حال انجام است
ثبت رکورد مصرف ۱۳۵میلیون و ۸۰۰هزار لیتر در یک شبانه‌روز رکورد جدیدی در تاریخ ایران در خصوص مصرف بنزین است و تا امروز هیچ‌گاه در یک شبانه‌روز این میزان مصرف بنزین در کشور ثبت نشده بود.
۱۳۹۸/۱/۳ - ۰۶:۳۱
یک لیوان شربت بیدمشک
بسیار بعید به نظر می رسد که از میان انواع شربت ها و نوشیدنی ها شربت بیدمشک را انتخاب کنید. شربتی دست ساز که از عرق بیدمشک به دست می آید.
۱۳۹۸/۱/۳ - ۰۶:۳۰
هرگز این انتظارات را از شوهرتان نداشته باشید
در زندگی مشترک، همسران همیشه به هم نیاز دارند، چه از نظر حمایت عاطفی حین سختی‌ها و یا حتی انجام یک کار کسل کننده! اما بعضی از انتظارهایی که از شوهرتان دارید، غیر واقعی هستند.
۱۳۹۸/۱/۳ - ۰۶:۲۹
ویژگی‌های دوست خوب
چند نکته در رابطه با انتخاب دوست...

پربننده ترین ها

پر بحث ترینها

۱۳۹۷/۱۲/۲۷ - ۰۵:۵۳
ارزش و اهمیت خانه داری
هدف: مقام معظم رهبری می فرمایند:« خانه داری شغل نیست، هنر است. این که یک زن بتواند با تمام چالش هایی که ممکن است بر سر راهش قرار بگیرد، محیط خانه را گرم و صمیمی نگه دارد و آرامش را بر فضای خانه حاکم ...
۱۳۹۷/۱۲/۲۷ - ۰۶:۰۲
6 راز دوام ازدواج والدین تان که باید بدانید
هر وقت زن و شوهرهای ۹۰ ساله را در پارک می بینم این سوال در ذهنم جرقه می زند که چه چیزی باعث شده ازدواجشان این همه سال پایدار بماند. و چطور ما می توانیم مثل آن ها برای همیشه کنار یکدیگر زندگی خوبی داشت...
۱۳۹۷/۱۲/۲۷ - ۰۵:۵۸
ماهی انگشتی
مصرف یک تا دو بار ماهی در رژیم غذایی کودک مبتلا به بیماری قلبی می تواند با تامین اسیدهای چرب ضروری ، در بهبود بیماری او موثر باشد .
۱۳۹۷/۱۲/۲۷ - ۰۵:۴۷
باورهای غلط درباره دیابت
اگر شما به دیابت مبتلا هستید یا از میان اطرافیانتان كسی مبتلا به این بیماری است، ممكن است باورهای مختلفی از این بیماری در ذهن خود داشته باشید و گاه آنقدر به درست بودن آنها معتقد هستید كه هیچ‌گاه درب...
۱۳۹۷/۱۲/۲۶ - ۰۶:۴۰
نحوه نگهداری آجیل های عید
اگر می خواهید آجیل شب عیدتان را مانند روز اولی که خریداری کردید ، تازه و خوش طعم باقی بماند کافی است این نکات را رعایت کتید.
۱۳۹۷/۱۲/۲۸ - ۰۶:۰۸
راه های کاهش نفخ شیر مادر
یکی از مشکلاتی که اغلب بین نوزادان مشاهده می شود و باعث آشفتگی پدر و مادر و خانواده های آنها می گردد نفخ و دل دردهای نوزاد است.
۱۳۹۷/۱۲/۲۶ - ۰۶:۳۸
نکات خانه تکانی,اصول خانه تکانی
جوش شیرین و آب را حل کنید و روی لکه ها اسپری کنید...
۱۳۹۷/۱۲/۲۸ - ۰۶:۵۰
سازمان ملل : اسرائیل، فلسطینی ها را از آب آشامیدنی محروم کرد
تحقیقات جدید سازمان ملل متحد درخصوص حقوق بشر نشان می دهد که اسرائیل میلیون ها فلسطینی را از آب آشامیدنی محروم کرده است.
۱۳۹۷/۱۲/۲۷ - ۰۵:۵۶
بندهای پارچه ای Slings
بند پارچه ای ، باند مثلثی (سه گوش ) است که در کتف بسته می شود و برای تحمل وزن و بی حرکت نگهداشتن کتف ، بازو ، مچ و یا کل دست در صورتی که صدمه دیده باشند ، بکار می رود .
۱۳۹۷/۱۲/۲۷ - ۰۵:۴۳
برای چربی سوزی باید چربی بخورید
باید بگوییم که چربی می تواند به ما کمک کند وزن خود را متعادل نگه داریم...