وبسایت خبری
امروز: جمعه ۲۳ آذر ۱۳۹۷
خواص ماهی سالمون
در میان ماهی های مختلف، ماهی سالمون یکی از مغذی‌ترین غذاها در جهان است. این ماهی چرب محبوب، سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند عوامل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و علائم افسردگی را کاهش دهد.

به گــزارش سرویـــس مقــالات زنان بلــوچ:

گوشت ماهی سالمون بسیار لذیذ است و می‌توان آن را به روش‌های متفاوتی طبخ کرد. در ادامه با خواص ماهی سالمون برای سلامتی بیش‌تر آشنا می‌شوید.

سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳

ماهی سالمون یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ با زنجیره‌ بلندِ EPA و DHA است. ۱۰۰ گرم گوشت ماهی سالمون پرورشی دارای ۲/۳ گرم اسید چرب امگا ۳ با زنجیره‌ بلند است. این در حالی‌ است که همین مقدار از گوشت سالمون دریایی، حاوی ۲/۶ گرم از این اسیدهای چرب است. چربی‌های امگا ۳ برخلاف بیشتر چربی‌های دیگر، برای بدن ضروری هستند و باید آنها را از رژیم‌ غذایی دریافت کنیم، چون بدن ما نمی‌تواند این چربی‌ها را تولید کند.

منبعی غنی از پروتئین

ماهی سالمون سرشار از پروتئین باکیفیت است. پروتئین نیز مانند چربی‌های امگا ۳ ماده‌ای مغذی و ضروری است که باید از رژیم‌ غذایی دریافت شود. پروتئین کارکردهای مهمی در بدن دارد، مثلاً پس از هر آسیب‌دیدگی به بهبود بدن کمک می‌کند، از استخوان‌ها محافظت می‌کند و توده‌ عضلانی را درطول کاهش وزن و فرایند پیری حفظ می‌کند. پژوهش‌های اخیر نشان داده‌اند که برای رسیدن به سلامت مطلوب، در هر وعده باید دست‌کم ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین باکیفیت دریافت کنید.

کمک به حفاظت از سلامت مغز

مطالعات نشان می‌دهند که اضافه کردن ماهی سالمون به رژیم‌ غذایی، به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند. مصرف ماهی‌های چرب و روغن ماهی موجب کاهش علائم افسردگی، حفاظت از سلامت مغز جنین در دوران بارداری، کاهش اضطراب، آهسته شدن روند از دست دادن حافظه در اثر بالا رفتن سن و کاهش خطر ابتلا به زوال عقل می‌شود.

دارای ویتامین‌های گروه  B

ماهی سالمون منبعی غنی از ویتامین‌های گروه B است. مقدار ویتامین B موجود در ۱۰۰ گرم ماهی سالمون صیدشده از دریا بدین قراراست: ویتامین B1 (تیامین): ۱۸ درصد از مقدار مصرف توصیه‌شده‌ روزانه؛ ویتامین 2B  (ریبوفلاوین): ۲۹ درصد از مقدار مصرف توصیه‌شده‌ روزانه؛ ویتامین3B  (نیاسین): 50 درصد از مقدار مصرف توصیه‌شده‌ روزانه؛ ویتامین 5B ( اسید پانتوتنیک) ۱۹درصد از مقدار مصرف توصیه‌شده‌ روزانه؛ ویتامین 6B  تأمین ۴۷ درصد از مقدار مصرف توصیه‌شده‌ روزانه؛ ویتامین 9B  (اسید فولیک): ۷ درصد از مقدار مصرف توصیه‌شده‌ روزانه؛ ویتامین 12B  تأمین ۵۱ درصد از مقدار مصرف توصیه‌شده‌ روزانه.

منبع پتاسیم

ماهی سالمون دارای پتاسیم بالایی است. این مسئله به‌ویژه درمورد ماهی سالمون دریایی صدق می‌کند و ۱۰۰ گرم از آن ۱۸ درصد از مقدار توصیه‌‌شده‌ روزانه را تأمین می‌کند، درحالی‌ که همین مقدار از ماهی سالمون پرورشی ۱۱ درصد از مقدار توصیه‌شده‌ روزانه را تأمین می‌کند. در واقع ماهی سالمون، پتاسیم بیشتری نسبت به موز دارد و ۱۰۰ گرم موز تنها ۱۰ درصد از مقدار پتاسیم توصیه‌شده‌ روزانه را تأمین می‌کند. پتاسیم به کنترل فشارخون کمک می‌کند و خطر سکته‌ مغزی را نیز کاهش می‌دهد.

سرشار از سلنیوم

سلنیوم ماده‌ای معدنی است که در خاک و بعضی از مواد غذایی یافت می‌شود. سلنیوم ماده‌ معدنی کم‌ نیاز(trace mineral) به‌شمار می‌رود، یعنی بدن ما به مقدار کمی از آن نیاز دارد. با این‌حال، دریافت سلنیوم کافی در رژیم‌ غذایی مهم است. مطالعات نشان داده‌اند که سلنیوم به حفاظت از سلامت استخوان‌ها و همچنین کاهش آنتی‌بادی‌های تیروئید در افراد مبتلا به بیماری خودایمنی تیروئید کمک می‌کند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.

کمک به کاهش بیماری‌ قلبی

مصرف منظم ماهی سالمون به جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. این مسئله تا حد زیادی به‌دلیل توانایی گوشت سالمون در افزایش اسیدهای چرب امگا ۳ در خون است. بسیاری از افراد، اسیدهای چرب امگا ۶ بالایی در خون خود دارند و در مقابل مقدار اسیدهای چرب امگا ۳ در خون‌شان پایین است.

برخوردار از آنتی‌اکسیدان

آستاگزانتین ترکیبی است که اثرات سلامتی قدرتمندی دارد. آستاگزانتین که یکی از اعضای خانواده‌ آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئیدی است، عامل اصلی ایجاد رنگدانه‌های قرمز در ماهی سالمون است. آستاگزانتین از طریق کاهش اکسیداسیون LDL (کلسترول بد خون) و افزایش HDL (کلسترول خوب خون)، موجب کاهش خطر بیماری‌های قلبی می‌شود. مطالعه‌ای نشان داد که مصرف ۳/۶ میلی‌گرم آستاگزانتین در روز برای کاهش اکسیداسیون کلسترول LDL کافی است و به‌طور بالقوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. به‌علاوه، آستاگزانتین همراه با اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در سالمون، از مغز و سیستم عصبی دربرابر التهاب محافظت می‌کنند.

کمک به کنترل وزن

مصرف منظم ماهی سالمون به شما کمک می‌کند تا وزن خود را کاهش دهید و کاهش وزن ایجاد‌شده را حفظ کنید. ماهی سالمون نیز مانند سایر مواد غذایی پروتئینی، به تنظیم ترشح هورمون‌های کنترل‌کننده‌ اشتها و ایجاد‌کننده‌ احساس سیری، کمک می‌کند. به‌علاوه، پس از مصرف مواد غذایی سرشار از پروتئین مانند ماهی سالمون، سرعت سوخت‌وساز بدن بیش از زمانی که مواد غذایی دیگری را مصرف می‌کنید، افزایش می‌یابد.

منبع: روزنامه آرمان

مهوش بهجتی

 

سرویس : مقاله
تاریخ : ۱۳۹۷/۹/۱۴ - ۰۶:۰۴
کد خبر: ۴۵۴۶۵۰
 
ارسال به شبکه های اجتماعی
ارسال نظر
نام :
ایمیل:(اختیاری)
متن نظر:
لطفا مقدار عبارت
را در باکس روبرو وارد کنید:
ارسال
نظرات
انتشار یافته: 0
در انتظار بررسی: 0
غیر قابل انتشار: 0

آخرین اخبار

۱۳۹۷/۹/۲۲ - ۰۸:۵۱
7 کشته 46 زخمی براثر سانحه قطار در ترکیه
سانحه ریلی در شهر آنکارا پایتخت ترکیه هفت کشته و 46زخمی بر جا گذاشت.
۱۳۹۷/۹/۲۲ - ۰۸:۴۸
قطعنامه ضد سعودی سناتورهای آمریکایی یک گام دیگر به تصویب نزدیک‌تر شد
نمایندگان مجلس سنای آمریکا بامداد پنجشنبه (به وقت تهران) با پیشبرد طرحی که برای اولین بار خواستار نظارت بر اختیارات رئیس‌جمهور این کشور جهت استفاده از نظامیانش در خارج از این کشور است، موافقت کردند.
۱۳۹۷/۹/۲۲ - ۰۸:۴۲
هشدار پنتاگون به اردوغان نسبت به انجام عملیات جدید در سوریه
وزارت دفاع آمریکا (پنتاگون) هشدار داد که حملات ترکیه به کردها در شمال سوریه "غیرقابل قبول" است.
۱۳۹۷/۹/۲۲ - ۰۸:۴۰
چراغ سبز سنا به بررسی قطعنامه پایان حمایت آمریکا از جنگ یمن
سنای تحت کنترل جمهوری‌خواهان آمریکا در ضربه‌ای مهلک به دونالد ترامپ به بررسی قعطنامه پایان حمایت آمریکا از جنگ ائتلاف متجاوز سعودی در یمن رای مثبت داد.
۱۳۹۷/۹/۲۲ - ۰۸:۳۸
دیدار اسد با هیات روسی برای بررسی تشکیل کمیته قانون اساسی سوریه
وزارت خارجه روسیه اعلام کرد، هیات روسی متشکل از نمایندگانی از وزارت دفاع و خارجه روسیه با بشار اسد درمورد آغاز تلاش‌ها برای تشکیل کمیته قانون اساسی سوریه و تحولات اوضاع در این کشور گفتگو کرد.
۱۳۹۷/۹/۲۲ - ۰۸:۳۶
اعلام آمادگی کویت برای میزبانی از امضای توافق صلح در یمن
وزیر امور خارجه کویت اعلام کرد که کشورش آماده میزبانی از مراسم امضای توافقی است که در صورت حصول آن به جنگ در یمن پایان می‌دهد.
۱۳۹۷/۹/۲۲ - ۰۸:۳۲
نکات کلیدی برای داشتن محیط کاری مثبت و بدون استرس
-خوش قول باشید و سر وقت در جلسات حاضر شوید. -برنامه هایتان را زودتر از موعد زمان بندی کنید.
۱۳۹۷/۹/۲۲ - ۰۸:۳۱
ویژگی های کمال گرایی
کمال‌گرايي یا کمال‌طلبی در علم روان شناسی باوریست که در آن باید تمام کارها را به شیوه‌ای وسواسی کامل انجام داد و غیر از آن مورد قبول نیست.
۱۳۹۷/۹/۲۲ - ۰۸:۳۱
نوشابه لبنی نوشابه‌ای بر پایه شیر
تغییر شیوه زندگی و مدرن شدن آن یک تغییر اساسی در الگوی غذایی بسیاری از ما ایجاد کرده است و آن هم تمایل بیشتر به مصرف غذاهای آماده سریع و نوشیدن محصولاتی مانند انواع نوشابه ‌های گازدار همراه با این غذ...
۱۳۹۷/۹/۲۲ - ۰۸:۳۰
هيرمند
چرا به كوی نريمان دگر نمی گذری هيرمند يال افشان چرا زميهن رستم خبر نمی گیری ز روزگار نژاده يلان نمی پرسی

پربننده ترین ها

پر بحث ترینها

۱۳۹۷/۹/۲۰ - ۰۹:۳۸
مصاحبه با معلول موفق
با توجه به سپری شدن روز جهانی معلولین میخواستیم به این بهانه گفت و گویی داشته باشیم با یکی از معلولان موفق شهرستان خاش
۱۳۹۷/۹/۱۹ - ۰۹:۳۹
کارگاه مهارت حل مسئله در زابل برگزار شد
زندگی یک فرصت بزرگ و شاد است و شاید یک مسئله بزرگ است که روزانه مسائل کوچک را برای ما به ارمغان می‌آورد که ما آن‌ها را مشکلات می‌نامیم. حل مشکلات فرا روی انسان، تأثیر سازنده‌ای در ایجاد اعتمادبه‌نفس و...
۱۳۹۷/۹/۱۹ - ۰۸:۴۵
کارگاه آموزشی تاثیرات طلاق بر فرزندان در خاش برگزار شد
پدیده‌ طلاق پدیده‌ای‌ است‌ که‌ متأسفانه‌ آمارش‌ نه‌ تنها در مملکت‌ ما، بلکه‌ در تمام‌ جهان‌ رو به‌ افزایش‌ است‌. مشکلاتی‌ از قبیل‌ فقر، عدم‌ درک‌ متقابل‌، دخالت‌ خانواده‌، اعتیاد، ازدواج‌ مجدد و غیره‌...
۱۳۹۷/۹/۱۹ - ۰۸:۴۰
کارگاه آموزشی تهاجم فرهنگی در خاش برگزار شد
تهاجم فرهنگی جدیدترین ابزار کشورهای استعمارگر برای نفوذ به کشورهای دیگر است. تهاجم فرهنگی با تضعیف فرهنگ یک کشور قصد دارد فرهنگ بیگانه را جایگزین آن کند.
۱۳۹۷/۹/۱۹ - ۰۸:۰۰
پیکر شهید حادثه تروریستی چابهار در یاسوج تشییع شد
پیکر مطهر شهید حادثه تروریستی چابهار ،ستوان یکم 'داریوش رنجبر' روز یکشنبه با حضور باشکوه مقام های لشکری و کشوری ، مردم شهید پرور و ولایتمدار کهگیلویه وبویراحمد و در میان حزن و اندوه عزاداران و دوستدار...
۱۳۹۷/۹/۱۹ - ۰۷:۰۷
همتی جهادي و اهدای جهاز به 30 نوعروس فنوجي
گروه جهادی منتظران خورشید، با هدف خدمت رسانی به مردم محروم وتسهیل ازدواج جوانان، به 30 فنوجی جهیزیه کامل اهدا کرد.
۱۳۹۷/۹/۱۹ - ۰۹:۳۷
کارگاه تاکتیک‌های ناتوی فرهنگی در زابل برگزار شد
از چند سال قبل بحث تضعیف مسلمانان به وسیله‌ی غرب جدی گرفته شد، یکی از مراحل این کار، تغییر در آداب و رسوم و شیوه‌های زندگی اسلامی بود. سردمداران تفکر تقابل یهود با اسلام در این فکر فرو رفتند که نوع شی...
۱۳۹۷/۹/۱۹ - ۰۷:۵۲
حقوق خانواده
بی شک عشق، علاقه و پیوند عاطفی میان زن و شوهر زیربنای پیوند زناشویی است که آن را از سایر قراردادهای اجتماعی متمایز می کند
۱۳۹۷/۹/۱۹ - ۰۹:۰۹
چگونه حافظه تلفن همراه را افزایش دهیم
در این مطلب سعی می شود تا با ذکر ترفندی نحوه افزایش فضای ذخیره سازی در گوشی های آیفون را به شما ارائه دهیم.
۱۳۹۷/۹/۱۹ - ۰۷:۵۷
مشکل آب شهر سربازکلات بررسی وپیگیری شد
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زنان بلوچ ازسرباز روز دوشنبه 19 آذر97 جلسه ای به ریاست سایگانی بخشدارسرباز، باحضورامیری رئیس اداره آب وفاضلاب شهری شهر سرباز واعضای شورای شهر باهدف مسائل ومشکلات کم آبی شهر...