مواد لازم برای 4 نفر: ماهی 5/1 کیلوگرمی از هر نوع که باشد: 1 عدد، شیر: یک لیوان، آرد: 75 گرم، تخم مرغ: 1 عدد، آبلیمو: 75 گرم، روغن: 5 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل: به اندازه لازم.

مواد لازم گوشت چرخ کرده: 400 گرم، بادمجان: 500 گرم، تخم مرغ: 2 عدد، سیر رنده شده: 5 حبه، جعفری خرد شده: به مقدار لازم، نمک و فلفل: به مقدار لازم.

چلو ماهیچه یکی از غذا‌های اصیل ایرانی خاصه مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه می‌باشد. این غذای خوشمزه و اصیل ایرانی به دلیل طعم خاص و فوق العاده و مواد اولیه بسیار عالی در تهیه آن طرفداران بسیاری نیز دارد.

خورش مرغ ترش شمالی یک غذای خوشمزه است که دستور‌های پخت متفاوتی دارد. برای مثال طرز تهیه مرغ ترش گیلانی با مازندرانی متفاوت است و معمولا در آن از گردو استفاده نمی‌شود، یا برخی مواقع در تهیه مرغ ترش مازندرانی از رب آلوچه هم در کنار رب انار استفاده می‌کنند.

مواد لازم: آب ولرم: یک پیمانه، خمیرمایه فوری: یک قاشق سوپ خوری، شکر: یک قاشق سوپ خوری، روغن: 4/1 پیمانه، بهبود دهنده: 2/1 قاشق چای خوری، نمک یک قاشق چای خوری، آرد حدود ۴۰۰ گرم (تقریباً ۳ پیمانه)، میزان آرد کاملاً بستگی به کیفیت آن دارد.

مواد لازم برای مایه بریانی: روغن نباتی یا کره آب شده : ۴ قاشق سوپخوری، سیب زمینی : ۴ عدد، پیاز بزرگ: ۲ عدد، بوته سیر خرد شده: ۲ عدد، ریشه زنجبیل تازه خرد شده: ۱ قاشق سوپخوری، پودر فلفل : نیم قاشق چایخوری، فلفل سیاه : نیم قاشق چایخوری، زردچوبه : نیم قاشق چایخوری، زیره: ۱ قاشق چایخوری، نمک: ۱ قاشق چایخوری، گوجه فرنگی: ۲ عدد، ماست کم چرب: ۲ قاشق غذاخوری، برگ تازه نعناع خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری، هل پودر شده: نیم قاشق سوپخوری، چوب دارچین: به اندازه ۲ اینچ، گوشت مرغ پوست کنده شده، بدون استخوان: 5/1 کیلوگرم.

مواد لازم برای حدود 6 نفر: آرد : 180 گرم، شکر : 150 گرم، بیکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری، نمک : 1 پینچ، تخم مرغ : 1 عدد، اسانس وانیل : 1 قاشق چایخوری، دوغ بی نمک : 125 میلی لیتر (یک دوم پیمانه)، کره آبکره : 1 قاشق سوپخوری، خامه فرم گرفته : 250 گرم، توت فرنگی : به میزان لازم.

مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 500گرم، آرد نخودچی :250 گرم، پیاز : 2عدد، روغن : مقداری، جوش شیرین یا (پکینگ پودر ): 5 قاشق مربا خوری، گوجه فرنگی و خیارشور : برای تزئین، فلفل و نمک : به مقدار کافی.

نمک دریا: نمک دریا با دانه‌های درشتی که دارد طعم و مزه‌ی خوبی را به غذا می‌دهد. به دلیل بزرگ بودن دانه‌های نمک ،حتما حواستان باشد که در دفعات اولیه از میزان کم استفاده نمایید تا اندازه مورد نظر خود را بفهمید.

مواد لازم: تخم مرغ آب پز: 5 عدد، پیازچه : 100 گرم، خیارشور : 100 گرم، مغز کرفس : 2 عدد، روغن زیتون : 1 پیمانه، سرکه : یک دوم پیمانه، خامه یا مایونز : یک دوم پیمانه، سس تند : 1 قاشق سوپخوری.